Chef tourier - Paris 17e (H/F) - URGENT

France Travail; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pâtisserie bio à Paris recherche un Chef tourier (H/F) pour appliquer les techniques de pâtisserie, en respectant les normes de qualité et de sécurité. Le candidat idéal doit avoir une expérience d'au moins 2 ans dans l'encadrement et être titulaire d'un CAP ou d'un BEP en Boulangerie. Ce poste à temps plein offre un salaire brut mensuel de 3000 à 3200 euros sur 12 mois, avec des primes éventuelles.

Qualifications

• 2 An(s) - Expérience dans l'encadrement (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie (indispensable)

Responsabilités

• Appliquer toutes les techniques de fonçage, façonnage et garnissage des pâtes.
• Travailler en équipe et assurer le bon déroulement des opérations.
• Respecter les standards de qualité et les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Caractéristiques des farines, levure et additifs

Confectionner des pâtisseries

Confectionner des viennoiseries

Doser des ingrédients culinaires

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir et nettoyer un espace de travail

Préparer une pâte de pâtisserie

Transmettre une technique ou un savoir-faire

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Overview

Vos missions principales en tant que Chef tourier (H/F) au sein d'une pâtisserie bio tendant vers l'excellence : Appliquer toutes les techniques de fonçage, façonnage et garnissage des pâtes, préparation des produits de viennoiseries, dans le respect de nos procédures de fabrication.

Responsibilities

• Appliquer toutes les techniques de fonçage, façonnage et garnissage des pâtes, préparation des produits de viennoiseries, dans le respect des procédures de fabrication.
• Travailler en équipe et assurer le bon déroulement des opérations en pâtisserie.
• Respecter les standards de qualité et les règles d’hygiène et de sécurité.

Type de contrat: CDI. Travail en journée. Durée du travail: 39H/semaine.

Salaire

• Salaire brut mensuel: 3000.00€ à 3200.00€ sur 12 mois
• Primes éventuelles

Profil souhaité

• 2 An(s) - Expérience dans l'encadrement (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie (indispensable)

Compétences

• Caractéristiques des farines, levure et additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Confectionner des viennoiseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir et nettoyer un espace de travail
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Transmettre une technique ou un savoir-faire

Savoir‑être professionnel

• Avoir l\'esprit d\'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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