Chef Gérant Tournant H / F

L'Heureux Talent; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef Gérant Cuisinant pour gérer ses restaurants en Île-de-France. Vous serez responsable de la production culinaire et du management d'équipe, garantissant la satisfaction des convives et le respect des normes d'hygiène. Compétences en organisation et expérience en cuisine requises. Ce poste offre un contrat CDI avec véhicule de service.

Prestations

Véhicule de service

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine exigée.
• Expérience réussie sur un poste équivalent nécessaire.
• Capacités managériales appréciées.

Responsabilités

• Gérer les restaurants et organiser l'activité de l'équipe.
• Proposer une production soignée et équilibrée.
• Assurer la gestion des stocks et de l'approvisionnement.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Pragmatisme

Excellente maîtrise des techniques culinaires

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Outils

Outil de gestion matière

Description du poste

Je recrute pour une entreprise de Restauration Collective, un Chef Gérant Cuisinant tournant H / F en CDI.

Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous assurez la gestion des restaurants et organisez l'activité de l'équipe.

Vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Missions

• Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Production : Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être.
• Production : Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Production : Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.
• Secteur île de France ( entreprise- plusieurs établissements).
• Véhicule de service

Profil

• Issu(e) d'une formation de type CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.
• Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme
• Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission
• Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière)