Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche un Chef Gérant Cuisinant pour gérer un restaurant et assurer une production de plats savoureux. Vous serez responsable de la satisfaction des convives, de la gestion des stocks, et du respect des normes d'hygiène. Le poste nécessite un bon sens du leadership et de l'organisation. Horaires : lundi au vendredi 07h30 / 15h00.

Qualifications

• Cuisinant de métier avec une expérience significative.
• Gestion de restaurant et production de plats faits maison.
• Compétence en management d'équipe.

Responsabilités

• Assurer la gestion du restaurant.
• Organiser et planifier les tâches de l'équipe.
• Proposer des productions de qualité en respectant les normes HACCP.

Connaissances

Gestion des stocks

Respect normes d'hygiène

Leadership d'équipe

Création de menus

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Entreprise

Horaires: 07h30 / 15h00 du lundi au vendredi

Nombre de repas: 175

Effectif de l'équipe: 5

Autres: