Chef de partie (H/F)

LA TABLE DE VENTABREN; Nîmes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé de Provence recherche un(e) Chef(fe) de partie en CDI. Le candidat idéal devra avoir au moins 2 ans d'expérience en gastronomie, faire preuve de rigueur, d'autonomie et apprécier le travail en équipe. Le poste implique de préparer et contrôler les mises en place, garantir la qualité du service, et gérer les stocks. Salaire proposé est de 2000€ brut mensuel.

Prestations

Travail dans un cadre exceptionnel

Possibilité de modulation du temps de travail

Qualifications

• Expérience réussie d'au moins 2 ans en gastronomie.
• Rigueur, autonomie et organisation requises.
• Sens du collectif et goût pour le travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer et contrôler les mises en place.
• Assurer la qualité et fluidité du service.
• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Conditionner des produits

Dresser des plats pour le service

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Préparer les viandes et les poissons

Maintenir une communication efficace

Formation

Diplôme en gastronomie ou cuisine

Description du poste

Le Restaurant Dan B. (1* Michelin), situé dans un cadre exceptionnel près d'Aix-en-Provence et Marseille, recherche un(e) « Chef(fe) de partie » en CDI, disponible dès que possible.Voici quelques-unes des missions que nous vous confierons, sous la responsabilité du Chef de cuisine:- Préparer et contrôler les mises en place, dans le respect des consignes reçues- Assurer la qualité et la fluidité du service- Participer aux commandes et à la gestion quotidienne des stocksProfil recherché : disposant d'une expérience réussie d'au moins 2 ans en gastronomie, vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'organisation. La curiosité fait partie de vos atouts. Vous avez le sens du collectif et appréciez travailler en équipe. La pratique de l'anglais serait appréciée.CDI 43h hebdomadaires / Uniquement 8 services par semaine / 3 jours de reposTemps de travail compté à l'aide d'une pointeuse et récupéré en période calme si besoin. Modulation en place pour répondre à la saisonnalité que vit l'établissement.Salaire : 2000€ avant prélèvement à la source, et hors primesPas de transports en commun à proximité de l'établissement, vous devez être autonome pour vos déplacements.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Autre
Salaire

• Primes
• 2000€, avant PAS et hors primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Depuis plus de 15 ans le Restaurant Dan B., anciennement nommé La Table de Ventabren, domine les hauteurs de l'un des plus beaux villages perchés de France.Étoilée depuis 2009, la maison est entièrement rénovée en 2016, privilégiant désormais un cadre luxueux et exceptionnel propice au voyage culinaire des ses convives.M. dan bessoudo

D'autres offres peuvent vous intéresser :