Chef de cuisine - H/F

Les Restaurants Alsaciens; Strasbourg; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Strasbourg recherche un cuisinier confirmé pour organiser et gérer la cuisine. Le candidat idéal aura une expérience en management, sera créatif et garantira la qualité des prestations tout en respectant les objectifs économiques. Ce poste requiert des compétences en gestion et une maîtrise des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine.
• Capacité à superviser une équipe.
• Maîtrise des approvisionnements et des coûts.

Responsabilités

• Organiser et gérer la cuisine.
• Coordonner le travail de la brigade.
• Établir et renouveler la carte du restaurant.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Créativité

Management d'équipe

Connaissance des normes d'hygiène

Formation

Formation de cuisinier

Description du poste

Description

Professionnel confirmé, vous aurez en charge l'organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez le travail de l'ensemble de la brigade, supervisez la cadence et la qualité de travail. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte du restaurant.

Profil recherché

Cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition, vous maîtrisez tous les aspects de la gestion d'une cuisine (approvisionnements, coûts, gestion du personnel, hygiène...) et garantissez la qualité de nos prestations tout en respectant les objectifs économiques qui vous sont fixés.