Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)

BPS TRI; Landivisiau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale recherche un(e) Chef Boulanger(ère) sur Landivisiau. Vous aurez pour missions la gestion de l'équipe, la production artisanale de pains et la formation des nouveaux collaborateurs. Vous devez avoir un CAP/BEP en boulangerie et au moins 1 an d'expérience dans un poste similaire. Un bon sens de l'organisation et une attention aux détails sont essentiels. CDI, temps plein, avec une rémunération à partir de 2400,00€ par mois.

Prestations

Réductions tarifaires

Formation

Qualifications

• Expérience indispensable dans un poste similaire de 1 an.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie et rigueur dans le travail.

Responsabilités

• Assurer la gestion de l'équipe.
• Produire des pains de façon artisanale à partir de farines locales.
• Former les apprentis et jeunes collaborateurs.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 195YYDZ
Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef Boulanger(ère) ou Adjoint(e) Chef Boulanger(ère) sur Landivisiau.Vous êtes autonome, soucieux de la qualité et rigoureux dans votre travail. Vous avez le goût du travail bien fait, vous êtes passionné par votre métier.Rigueur, engagement, sérieux, ponctualité font partie de vos qualités. Vous êtes dotés de bonnes facultés organisationnelles et êtes investi avec le goût du travail bien fait.LES MISSIONS :- Assurer la gestion de l'équipe- Assurer la production de pain- Fabriquer les pains de façon artisanale, à partir de farines locales,- Concevoir des pains traditionnels, pains saveur (campagne, levain.),- Assurer toutes les étapes de fabrications des pains (choix des ingrédients, dosage, mélange, pétrissage, veiller aux températures et à la fermentation, enfournement et suivi de la cuisson),- Assurer la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires- Dater et stocker les produits et aliments utilisés- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire- Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux- Former les éventuels apprentis et les jeunes collaborateursDe formation CAP/BP Boulangerie ou équivalent, vous possédez une expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire.Ponctuel (le), autonome, et rigoureux (se), vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et expérimentée. Garant de la qualité des produits, vous avez le sens du détail.Type d'emploi : CDIRémunération : à partir de 2 400,00€ par mois et heures supplémentaires majorées et demi 13ème moisType d'emploi : Temps plein, CDIAvantages :Réductions tarifairesFormation: CAP / BEPExpérience: Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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