Chef Boucher / Bouchère (H/F)

INTERMARCHE; Gouzeaucourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande surface alimentaire recherche un Chef Boucher pour gérer le rayon boucherie. Les responsabilités incluent la validation des commandes, la gestion des stocks, et l'élaboration des préparations bouchères. Une expérience de 3 ans en Boucherie et une formation CAP ou BEP sont indispensables. Le poste est en CDI, 37 heures par semaine, avec un salaire horaire de 14,50 euros brut, négociable selon expérience.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en tant que chef boucher est indispensable.
• Formation CAP ou BEP en Boucherie nécessaire.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place du rayon.
• Valider les commandes auprès des fournisseurs.
• Gérer les stocks et consommables.
• Élaborer les préparations bouchères.
• Développer les ventes en fidélisant les clients.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 200KVWJ Chef Boucher / Bouchère (H/F)

Vos principales missions seront les suivantes :- réalisation de la mise en place du rayon,- constatation des écarts puis mise en place d'action corrective- Validation des commandes auprès des fournisseurs- Vérification et suivi des litiges avec les fournisseurs- Gestion des stocks et consommables- Lutte anti-gaspillage- regard sur l'affichage des produits obligatoire-gestion de ses équipes (planning, animation ...)- Préparer les produits (désossage, parage, ficelage...) dans le respect des process.- Élaborer les préparations bouchères et les produits préparés par nos soins.- Appliquer les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC...)- Mettre en barquette et étiqueter les produits avant d'achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie).- Développer les ventes en fidélisant les clients.- Réaliser les travaux de fin d'activité, de nettoyage et d'entretien de l'espace de travail.

Type de contrat

CDI

Contrat travail

Durée du travail : 37H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : horaire de 14.50 euros
• Négociable selon expérience

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - En tant que chef boucher Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie