Boulanger (H/F)

BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON; Sélestat; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale de boulangerie recherche un Boulanger (H/F) pour travailler dans ses magasins de Sélestat. Vous serez en charge de la production de pains et viennoiseries, avec une formation minimum de CAP en boulangerie. Ce poste à temps plein nécessite une bonne organisation et rigueur. La rémunération est basée sur le profil et l'expérience, avec des horaires flexibles, incluant des nuits et week-ends.

Prestations

Primes selon profil et expérience

Qualifications

• Formation initiale en boulangerie, idéalement avec une expérience réussie.
• Expérience souhaitée dans le domaine boulanger.

Responsabilités

• Production des pains blancs et spéciaux conformément aux recettes.
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Organisation du travail

Connaissance des farines, levure et additifs

Formation

CAP en boulangerie

Description du poste

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Boulanger (H/F). Vous assurez la réalisation des gammes de pains dans l'un des 65 magasins du réseau Poulaillon.

Responsabilités

• Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect des procédures et recettes conformément aux fiches techniques fournies
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sol
• Production des pâtes briochées, kouglof et autres spécialités
• Cuisson des viennoiseries et des tartes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualifications et expérience

• Formation initiale en boulangerie (minimum CAP), idéalement avec une expérience réussie dans le domaine
• Expérience souhaitée dans le domaine boulanger

Conditions et organisation du poste

• Lieu : secteur de Sélestat
• Type d'emploi : Temps plein, CDI
• Horaires : travail de nuit, de matin et d'après-midi selon planning
• Possibilité de travail les week-ends (samedi ou dimanche)
• Repos hebdomadaires : 2 jours
• Rémunération : primes, selon profil et expérience
• Déplacements : jamais

Savoir-être et compétences

• Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons
• Connaissance des farines, levure et additifs
• Organisation du travail selon les priorités et les objectifs
• Rigueur, précision et autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Employeur

Groupe Poulaillon — 250 à 499 salariés

Fort d'un savoir-faire de plus de 50 ans et d'une assise solide dans l'Est de la France, Poulaillon est aujourd'hui un groupe familial intégré de boulangerie, pâtisserie, traiteur et restauration rapide. Depuis la création de la Moricette en 1973, le Groupe Poulaillon ne cesse d'innover en proposant une large gamme de produits commercialisés dans ses 65 points de vente et auprès de ses clients Grands Comptes. Les produits sont élaborés avec soin dans le respect des traditions.