Jefe de Cocina Profesional

beBeeSousChef; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en un parque nacional busca un Sous Chef comprometido para crear experiencias gastronómicas excepcionales. El candidato ideal debe tener experiencia en un puesto similar y titulación culinaria. Las responsabilidades incluyen la gestión de la cocina, control de calidad y apoyo al Chef Ejecutivo. Se ofrece un entorno de trabajo dinámico en Madrid.

Formación

• Demostrada como Sous Chef o en un puesto senior de Chef de Partie.
• Experiencia en hotelería o restaurantes de alto nivel.
• Formación acreditada en una institución reconocida.

Responsabilidades

• Dirigir y participar en la preparación y cocinado de platos.
• Asegurar operaciones de cocina durante el servicio.
• Vigilar la calidad, sabor y presentación de los platos.
• Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión del equipo de cocina.

Conocimientos

Preparación de alimentos

Gestión de cocina

Control de calidad

Liderazgo

Educación

Titulación culinaria formal

Descripción del empleo

Overview

En nuestro restaurante ubicado en un parque nacional, buscamos a un Sous Chef comprometido con la creación de experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros clientes.

Responsibilities

• Preparación y supervisión de alimentos: Dirige y participa en la preparación y cocinado de platos según recetas y estándares de calidad.
• Gestión de cocina y estaciones: Dirigir las operaciones de cocina durante el servicio, asegurando que todas las partidas funcionen de manera fluida y que los platos se preparen y presenten conforme a los procedimientos y tiempos establecidos.
• Control de calidad: Vigilar la calidad, sabor, presentación y raciones de todos los platos que salen de la cocina.
• Liderazgo y colaboración en equipo: Apoyar y asistir al Chef Ejecutivo en la gestión del equipo de cocina.

Qualifications

• Experiencia: Demostrada como Sous Chef o en un puesto senior de Chef de Partie en hotelería o restaurantes de alto nivel.
• Educación: Titulación culinaria formal o formación acreditada en una institución reconocida.