Jefe de Linea Caliente

JACK'S BUTCHER; Ciudad de México; Presencial; MXN 400,000 - 600,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante Fine Dining en Ciudad de México busca un Jefe de Línea Caliente para dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina. Idealmente, el candidato debe tener un año de experiencia y capacidad de liderazgo, además de un enfoque en la calidad y satisfacción del cliente. Se requiere una educación mínima de media superior y habilidades en resolución de problemas y atención al cliente. Este puesto es presencial y requiere dedicación total.

Formación

• Mínimo 1 año de experiencia en un rol similar.
• Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
• Adaptabilidad y actitud positiva ante cambios.

Responsabilidades

• Dirigir y supervisar las operaciones de la cocina.
• Garantizar estándares de calidad y frescura de los productos.
• Controlar el inventario y administración del producto.

Conocimientos

Resolución de problemas

Atención al cliente

Educación

Educación media superior

Educación Profesional T

Descripción del empleo

Somos restaurante Fine Dining y estamos en busqueda Jefe de Linea Caliente con experiencia para unirse a nuestro equipo.

Objetivo

En este rol, serás responsable de dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando la calidad y el servicio al cliente. Buscamos a alguien que no solo tenga habilidades culinarias avanzadas, sino también una mentalidad proactiva y una capacidad para adaptarse rápidamente a los cambios. Debes ser un líder natural, capaz de motivar y guiar a un equipo diverso hacia objetivos comunes, tu atención al cliente es fundamental, ya que te encargarás de asegurar que cada plato que sale de nuestra cocina cumpla con los más altos estándares de calidad y satisfacción.

FUNCIONES

• Garantizar mano de obra capacitada en el área.
• Mantener y mejorar los estándares de calidad en los productos, con apego total a recetas y procedimientos de rotación de productos.
• Organizar, capacitar, disciplinar y dirigir a los integrantes del área, respetando normas de calidad y reglamentos internos de trabajo.
• Garantizar la frescura, la higiene, la rapidez y la calidad de los productos elaborados, utilizando métodos de rotación y stock de productos.
• Elaborar y/o en su caso supervisar, la elaboración de alimentos con apego irrestricto a las recetas y a los procedimientos de rotación los ingredientes.
• Utilizar cofia, red, cubre boca, así como su uniforme completo y zapato antiderrapante.
• Cumplir con todas las normas y políticas de higiene aplicables. asi como también Supervisar la disciplina, la higiene y presentación del equipo de trabajo.
• Asegurar el abasto y la correcta elaboración de todos los platillos vigentes que se elaboren en el área asignada.
• Supervisar el montaje correcto del área, respetando estándares de calidad, cantidades y sistema de rotación del producto.
• Garantizar la frescura, la higiene y la cantidad de los productos elaborados por otros integrantes del área.
• Asegurar la existencia de todas las producciones del área. Supervisar que el servicio sea con rapidez y respetando estándares de calidad.
• Controlar el inventario del área y la adecuada administración de producto a su cargo, superando los tiempos establecidos y asegurar la correcta rotación de los alimentos y productos.
• Mantener en buenas condiciones el uso de sus herramientas de trabajo y dar el uso adecuado a los productos asignados asi como desinfectar y sanitizar, en todo momento, productos y herramientas de trabajo.
• Supervisar que los pedidos no deben ser surtidos si no existe previo una comanda y organizar las producciones del resto del día.
• Surtir, checar y elaborar su requisición de producto para ambos turnos, respetando los estándares de calidad, higiene y tiempos.

Tu capacidad para aceptar errores y fracasos como parte del proceso de mejora continua es crucial, la adaptabilidad al cambio y una actitud positiva ante los desafíos son también características deseables.

Este puesto es de tipo presencial, requiriendo una dedicación total y una disponibilidad para trabajar en horarios que puedan variar según las necesidades del servicio, si tienes una pasión por la cocina y un enfoque estratégico para liderar un equipo, este podría ser el lugar ideal para ti.

Únete a nosotros y contribuye a la creación de experiencias culinarias inolvidables.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior
• Educación Profesional T
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 30 y 55 años
• Conocimientos: Resolución de problemas, Atención al cliente
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador