Jefe de Cocina - Restaurante

Dolce Mia; Culiacán; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante especializado en Culiacán busca un profesional con Licenciatura en Gastronomía para supervisar la cocina. Las funciones incluyen garantizar la calidad de los platillos, coordinar al personal y cumplir con los estándares de servicio e higiene. Se requiere 2 años de experiencia y habilidades de liderazgo. La pasión por la comida y la capacidad para dirigir son esenciales para este rol.

Formación

• 2 años de experiencia en un puesto similar.
• Edad entre 27 y 35 años.
• Capacidad de dar instrucciones claras al personal de la cocina.

Responsabilidades

• Verificar que los ingredientes estén frescos.
• Cocinar atendiendo a lo ordenado por los clientes.
• Supervisar la calidad de los platillos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de personal

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Licenciatura en Gastronomia

Funciones principales del puesto:

• Verificar que los ingredientes estén frescos.
• Cocinar atendiendo a lo ordenado por los clientes si la operación lo requiere.
• Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
• Supervisar la calidad de los platillos antes de que sean servidos a los clientes.
• Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.
• Revisar los insumos que sean entregados diariamente.
• Llevar el inventario de suministros.
• Garantizar que los estándares sean cumplidos en cuanto al servicio, la calidad de la comida, la limpieza y rentabilidad.
• Supervisar al personal.
• Coordinar las labores a ser realizadas por el personal de la cocina.
• Resolver cualquier inconveniente que pueda surgir entre el personal de la cocina.
• Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene.
• Pasión por la comida.
• Capacidad de dar instrucciones claras al personal de la cocina.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 27 y 35 años
• Conocimientos: Liderazgo, Gestión de personal
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador