Gerente de alimentos y bebidas

GETYRS; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector gastronómico en Ciudad de México busca un Gerente de Gastronomía con experiencia en la gestión de cafeterías y restaurantes. El candidato ideal debe poseer una licenciatura en gastronomía o administración de empresas turísticas y haber trabajado entre 2 a 4 años en un puesto similar. Se requiere liderazgo, habilidades de comunicación asertiva y la capacidad de trabajar bajo presión. Ofrecemos un salario competitivo y beneficios de ley.

Servicios

Prestaciones de ley

Vales de despensa 12%

Vacaciones

Aguinaldo

Afore

Infonavit

Formación

• 2 a 4 años de experiencia en puesto similar.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Tolerancia a la frustración y habilidades de delegación.

Responsabilidades

• Crear utilidades reales y ahorros mediante gestión eficiente.
• Coordinar con áreas Comercial y de Compras.
• Supervisar la elaboración de cartas de bebidas y alimentos.
• Monitorear el cumplimiento de normas de higiene.
• Entregar resultados a la jefatura inmediata.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación asertiva

Trabajo en equipo

Manejo de menús

Toma de decisiones

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Licenciatura en Administración de empresas turísticas

Descripción del empleo

Perfil del puesto

Escolaridad: Lic. En Gastronomía, Lic. Administración de empresas turísticas o afin (titulado). Experiencia: 2 a 4 años en puesto similar. Habilidades Gerenciales: Liderazgo, toma de decisiones, delegar funciones. Técnicas: Manejo de menús y preparación de alimentos, costos, presupuestos. Personales: Trabajo bajo presión, comunicación asertiva, trabajo en equipo, tolerancia a la frustración.

Salario y Beneficios

Salario: $35 000 – $40 000. Beneficios: prestaciones de ley, vales de despensa 12 %, vacaciones, aguinaldo, Afore, Infonavit.

Actividades y Responsabilidades

1. Creación de utilidades reales y ahorros sustanciales mediante manejo eficiente de operación en cafetería, bar y restaurante.
2. Coordinarse con áreas Comercial y Compras y jefatura inmediata para eventos externos e internos.
3. Supervisar elaboración de carta de bebidas y alimentos (costos y precios) con aprobación de A y B y Dirección General.
4. Supervisar buena elaboración de alimentos y servicio de bebidas según norma distintiva “H” y dar seguimiento.
5. Vigilar constante buena marcha de área: supervisar instalaciones, personal, uso de herramientas, uniforme institucional, higiene, limpieza, respeto a reglas internas.
6. Entregar resultados a jefatura inmediata y comisión respectiva ejecutando presupuesto realizado por el mismo de forma satisfactoria.

Requisitos y Calificaciones

• Educación mínima: Licenciatura.
• Experiencia: 2 años en puesto similar.
• Edad: 34 – 55 años.
• Palabras clave: líder, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente.