FIESTA AMERICANA CONDESA SOMMELIER

Grupo Posadas; Yucatán; Presencial; MXN 20,000 - 30,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera líder está buscando un profesional del vino para dar información a los clientes y promover la venta en sus restaurantes. Se requiere conocimiento en vinos y excelente comunicación. Las principales funciones incluyen la elaboración de reportes de ventas y el mantenimiento de la cava de vinos. Se ofrece un entorno dinámico en el Hotel Fiesta Americana Condesa.

Formación

• Conocimiento de las diversas variedades de uva y su cultivo.
• Familiaridad con las principales regiones vitivinícolas.
• Comprensión de los procesos de elaboración de vino.

Responsabilidades

• Proveer información adicional del restaurante al cliente.
• Promover otros centros de consumo del hotel.
• Elaborar reportes de ventas diarias de vino.
• Incrementar la venta de vinos.
• Mantener la cava de vinos en excelente estado.

Conocimientos

Variedades de uva

Regiones vitivinícolas

Técnicas de vinificación

Análisis sensorial

Maridaje

Servicio de vino

Etiqueta y protocolo

Legislación y regulación

Historia y cultura del vino

Comunicación y educación

Educación

Licenciatura en Turismo

Descripción del empleo

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Conocimientos requeridos

• Variedades de uva: Conocimiento de las diferentes variedades de uva, sus características y regiones de cultivo.
• Regiones vitivinícolas: Familiaridad con las regiones productoras de vino más importantes del mundo, como Borgoña, Bordeaux, Toscana, etc.
• Técnicas de vinificación: Comprensión de los procesos de elaboración del vino, incluyendo la fermentación, la crianza y el embotellado.
• Análisis sensorial: Capacidad para evaluar el vino mediante la vista, el olfato y el gusto, identificando sus características y defectos.
• Maridaje: Conocimiento de cómo combinar vinos con alimentos para crear armonías y contrastes que mejoren la experiencia culinaria.
• Servicio de vino: Dominio de las técnicas de servicio de vino, incluyendo la apertura, el vertido y la temperatura adecuada.
• Etiqueta y protocolo: Conocimiento de las normas y protocolos para servir vino en diferentes contextos, como restaurantes, eventos y reuniones.
• Legislación y regulación: Familiaridad con las leyes y regulaciones que rigen la producción y comercialización del vino en diferentes países y regiones.
• Historia y cultura del vino: Conocimiento de la historia y la cultura del vino, incluyendo sus orígenes, evolución y tradiciones.
• Comunicación y educación: Habilidad para comunicar conocimientos y recomendaciones a clientes y colegas, y para educar sobre el vino y su apreciación.

Escolaridad

• Licenciatura en Turismo

Principales funciones del puesto

• Da información adicional del restaurante al cliente.
• Promueve los otros centros de consumo del hotel.
• Apoyará durante el servicio hasta el final de este.
• Elaborará los reportes de ventas de vino diarias para el control de estos.
• Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.
• Incrementará la venta de vinos.
• Surtir la cava de vinos diariamente
• Lograr tener una cava de vinos en perfecto orden de limpieza y buen funcionamiento

Posición física del trabajo

Oficinas de Alimentos & Bebidas y en los distintos centros de consumo.

Necesidades físicas del puesto

Se encuentra en distintas locaciones dentro del Hotel Fiesta Americana Condesa.

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