FIESTA AMERICANA CONDESA JEFE DE BARES

Grupo Posadas; Yucatán; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera busca un profesional para gestionar y supervisar las operaciones diarias de bar, asegurando una experiencia positiva para el cliente y el cumplimiento de las normativas. Se requiere un diplomado en Economía o Turismo y experiencia de 1 a 2 años en puestos similares. El rol implica supervisar el personal, controlar el inventario y cumplir con estándares de imagen e higiene personal.

Formación

• Experiencia mínima de 1 a 2 años en puestos similares.
• Conocimiento en gestión de bar y operaciones de alimentos y bebidas.
• Seguir procedimientos establecidos y cumplir normativas de higiene.

Responsabilidades

• Garantizar el funcionamiento óptimo y rentable del bar.
• Supervisar el personal y las operaciones diarias.
• Controlar inventario y costos.

Conocimientos

Supervisión de operaciones diarias

Control de inventario

Atención al cliente

Cumplimiento de normativas de seguridad

Educación

Diplomado en Economía o Turismo

Descripción del empleo

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Garantizar el funcionamiento óptimo y rentable del bar, lo que incluye supervisar las operaciones diarias, gestionar al personal, controlar el inventario y los costos, y asegurar una experiencia positiva para el cliente mientras se cumplen las normativas de seguridad e higiene.

• Estadística
• Estandares

Conocimientos técnicos

• Se asegura que los bares tengan su par-stock de la cristalería estándar en óptimas condiciones de higiene.
• Se asegura que los vinos y licores estén debidamente etiquetados y mantenidos (en posición y temperatura adecuada) por bar desde la salida del almacén.
• Se asegura que los bares cuenten con los vinos y licores de barra.
• Llena el formato de check-list antes de la apertura de cada bar.
• Supervisa que los bares de banquetes estén listos con el par-stock establecido en el memorándum de operación 15 minutos antes de cada evento.
• Supervisa los par-stock en almacén general con máximos y mínimos de alimentos y bebidas.
• Se asegura que exista y se cumpla con el recetario estándar en los bares.
• Supervisa que las guarniciones estén frescas y que sean preparadas con anticipación.

Escolaridad

• Diplomado en Economía o Turismo
• Titulado

Paquetes Informáticos

Experiencia

Experiencia minima de 1 a 2 años en puestos similares o a fín.

Principales funciones del puesto

• Respetar los procedimientos establecidos.
• Trabajar de acuerdo a la filosofía de Hotelera POSADAS.
• Cumplir en tiempo y forma con el plan CapaCitas de acuerdo al Top Ten de LINC & PROMETEO.
• Respeto y cumplimiento de las nuevas reformas laborales.
• Mantener la ética profesional en todo momento.
• Mantener una sonrisa cálida con clientes internos y externos.
• Cumplir obligatoriamente con los estándares de imagen e higiene personal.
• Consultar los manuales de operación ubicados en INTRANET.

Posición física del trabajo

Ubicado el de departamento de Alimentos & Bebidas

Necesidades físicas del puesto

En el Hotel Fiesta Americana Condesa, rotando por todos los centros de consumo.

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