Director de Restaurantes, Bares y Eventos

Hyatt Hotels Corporation; Ciudad de México; Presencial; MXN 400,000 - 600,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional busca un Director de Restaurantes, Bares y Eventos en Ciudad de México. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de Alimentos y Bebidas, con habilidades excepcionales de liderazgo y comunicación. Será responsable de las operaciones, selección y desarrollo de talento, así como de garantizar la satisfacción del cliente. Se valora la experiencia previa en aperturas de hoteles y un enfoque estratégico bajo presión.

Formación

• Experiencia previa de al menos 3 a 5 años en puestos de gerencia/dirección dentro del sector restaurantero y/o hotelero.
• Conocimiento en gestión de personal, control de costos, inventarios y operaciones diarias.
• Experiencia en pre aperturas de hoteles o restaurantes es altamente valorada.
• Dominio de herramientas de análisis financiero y control presupuestal.

Responsabilidades

• Responsabilidad en el manejo continuo de las operaciones de Alimentos y Bebidas.
• Brindar experiencias y estándares de marca The Standard.
• Asegurarse de que todos los departamentos operen de manera rentable.

Conocimientos

Liderazgo

Habilidades de comunicación

Orientación al cliente

Resistencia a la presión

Educación

Cursos o certificaciones en gestión de restaurantes

Seguridad alimentaria

Servicio al cliente

Herramientas

Sistemas de gestión de restaurantes

Descripción del empleo

Director de Restaurantes, Bares y Eventos

The Standard busca un líder dinámico para convertirse en Director de Ingeniería en The Standard, Ciudad de México, cuya apertura está prevista para el verano de 2026 en el barrio Tabacalera. Con 206 habitaciones y 27 residencias de marca, esta nueva inauguración marca nuestro primer hotel en América Latina—con piscina en la azotea, múltiples conceptos de bar y restaurante, spa de clase mundial, espacios para reuniones y más.

En The Standard, creamos centros culturales, espacios sociales y experiencias inolvidables. Nuestros ambientes vibran con energía, inclusión y creatividad, y en el corazón de todo están nuestros increíbles equipos. Al formar equipos, buscamos personalidad, pasión e individualidad. Nuestros hoteles son más que simples lugares para dormir: desafían el statu quo, ofrecen grandes ideas, un diseño audaz y una cultura inmersiva. Ya sea un lobby lleno de vida, una experiencia gastronómica inolvidable o una azotea que se convierte en el lugar favorito de la ciudad, creamos espacios tan dinámicos como las personas que los visitan.

El Director de A&B será responsable de la continua y eficiente manejo de las operaciones de Alimentos y Bebidas del hotel, al mismo tiempo de brindar experiencias y estándares de marca The Standard. Cumpliendo y excediendo expectativas individuales de nuestros huéspedes y creando un ambiente que brinda experiencias excepcionales de nuestros colaboradores. Funcionará como Gerente del Negocio para todos los Centros de Consumo de Alimentos y Bebidas, así como Banquetes. Se asegurará de que todos los departamentos operen exitosamente; de acuerdo a los estándares del hotel y que sean individualmente rentables y exitosos. A cargo de selección de talento, capacitación, desarrollo de colaboradores y programación de horarios.

• Cursos o certificaciones en gestión de restaurantes, seguridad alimentaria y servicio al cliente.
• Experiencia previa de al menos 3 a 5 años en puestos de gerencia/ dirección dentro del sector restaurantero y/o hotelero
• Conocimiento en gestión de personal , control de costos, inventarios y operaciones diarias.
• Experiencia en pre aperturas de hoteles o restaurantes es altamente valorada.
• Manejo de sistemas de gestión de restaurantes (reservas, ventas, inventarios, catering).
• Dominio de herramientas de análisis financiero y control presupuestal.
• Liderazgo y capacidad para motivar equipos.
• Excelentes habilidades de comunicación y resolución de conflictos.
• Orientación al cliente y enfoque en la calidad del servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones estratégicas.