Chef

Grupo ONO; Metepec; Presencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante líder en Metepec busca un encargado de cocina para operar y supervisar todas las actividades de la cocina, asegurando la calidad de los platillos y el manejo adecuado del personal y los insumos. Se requiere al menos 2 años de experiencia en un puesto similar. El horario es de 8 am a 6 pm, con días de descanso entre semana. Se ofrece un sueldo de $18,000 y prestaciones de ley.

Servicios

Prestaciones de ley

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
• Conocimientos de manejo de insumos y stock.
• Capacidad para manejar quejas y auditorías.

Responsabilidades

• Operar la cocina eficazmente.
• Controlar el almacén de insumos.
• Comunicar requisitos al área de compras.
• Seguir los menús y presupuestos de operación.
• Aplicar el menú diseñado por el Chef Ejecutivo.
• Supervisar la calidad de los platillos.
• Atender quejas de los comensales.

Conocimientos

Gestión de cocina

Control de calidad

Manejo de personal

Descripción del empleo

Zona : Metepec, Estado de México

Sueldo : $18,000

Prestaciones de ley.

Horario : 8 a 6 pm lunes a domingo con descanso entre semana

Funciones

Dar una correcta operación de la cocina

Llevar control del almacén de insumos de la cocina

Comunicar al área de compras de los requerimientos

Dar seguimiento a los menús y los presupuestos de operación

Llevar a cabo el menú diseñado por el Chef Ejecutivo y con base en los costos

Control de las asistencias del personal operativo de la cocina

Control de la calidad en lo que sale de la cocina

Atención a quejas de los comensales

Atención a las diversas dependencias públicas y privadas que auditan y revisan la limpieza y operación de la cocina

Dar seguimiento a la calidad de los platillos con base en lo establecido en los manuales y calificación culinaria de la empresa

Manejo de personal

Zona de trabajo : Metepec

Experiencia en el puesto de 2 años