Capitán de Meseros

Marriott Vacations Worldwide; Cancún; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado complejo turístico en Cancún busca un Capitán de Meseros para coordinar y supervisar las operaciones de servicio. El candidato ideal tiene al menos 1 año de experiencia y está familiarizado con los estándares de Marriott. Se requiere liderazgo efectivo, excelente servicio al cliente y habilidades de resolución de conflictos. La posición implica supervisar al personal, asegurar el cumplimiento de estándares y mantenerse como enlace entre el equipo operativo y la gerencia, ofreciendo una experiencia excepcional al huésped en todo momento.

Formación

• 1 año de experiencia en puestos similares.
• Conocimientos en técnicas de servicio de alimentos y bebidas.
• Manejo de sistemas de punto de venta.

Responsabilidades

• Supervisar al personal de servicio durante el turno.
• Coordinar la apertura y cierre del restaurante.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de Marriott.

Conocimientos

Liderazgo efectivo y trabajo en equipo

Resolución de conflictos

Excelencia en servicio al cliente

Comunicación clara y efectiva

Educación

Bachillerato concluido

Estudios técnicos o superiores en Turismo

Descripción del empleo

Compañía: The Westin Resort & Spa Cancún

Reporta a: Gerente de Alimentos y Bebidas

Horario: Tiempo completo

Puesto: Capitán de Meseros

Grado: 10 – Mexico Tier 2

Experiencia mínima: 1 año en puestos similares

Idiomas: Inglés (nivel B1, B2)

Conocimientos específicos: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas, estándares de calidad y hospitalidad Marriott, coordinación y supervisión de equipos operativos, manejo de situaciones con huéspedes y recuperación de servicio, conocimientos básicos de vinos, coctelería, maridaje y menús, manejo de sistemas de punto de venta.

Escolaridad mínima: Bachillerato concluido, deseable: estudios técnicos o superiores en Turismo.

Habilidades:

• Liderazgo efectivo y trabajo en equipo, organización y enfoque en el detalle, resolución de conflictos y toma de decisiones en piso, excelencia en servicio al cliente y actitud proactiva, comunicación clara y efectiva con colaboradores y huéspedes, capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios.

Descripción del puesto:

• El Capitán de Meseros en The Westin Resort & Spa Cancún es el responsable de coordinar y supervisar las operaciones diarias de servicio en el centro de consumo asignado. Asegura la correcta ejecución de los estándares de servicio, distribuye funciones entre los meseros y brinda apoyo operativo cuando se requiere. Es el enlace entre el equipo operativo y la gerencia, garantizando una experiencia excepcional al huésped en todo momento.

Responsabilidades:

• Supervisar al personal de servicio durante el turno (meseros, ayudantes, runners).
• Coordinar la apertura, operación y cierre del restaurante asignado.
• Asignar estaciones, verificar mise en place y presentación del equipo.
• Apoyar activamente en el servicio, liderando con el ejemplo.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de Marriott y del hotel.
• Manejar quejas, solicitudes especiales y recuperación de servicio.
• Dar seguimiento al entrenamiento en piso de personal nuevo o en desarrollo.
• Reportar incidencias operativas, necesidades de equipo o mantenimiento.
• Coordinarse con cocina, stewarding y otras áreas operativas.
• Supervisar inventarios operativos (loza, cristalería, equipo menor) y su buen uso.
• Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.

Marriott Vacations Worldwide is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.