Vino-Jobs in Italien

Palazzo Ripetta, un hotel 5 stelle indipendente nel cuore del Tridente, è alla ricerca di un/a Restaurant Manager per il San Baylon, il principale ristorante della struttura, caratterizzato da attenzione ai dettagli e da una cucina tradizionale, ricca e decisa, con una materia prima di eccellenza.

La figura ideale deve essere un/a impeccabile padrone/padrona di casa, capace di accogliere gli ospiti con eleganza e di garantire un servizio sempre attento e su misura.

• Coordinare il servizio di sala per garantire operatività puntuale e impeccabile;
• Assicurare il rispetto degli standard di servizio, formando e sviluppando il personale;
• Accogliere e formare i neoassunti per garantire un servizio di alta qualità;
• Garantire livelli eccellenti di servizio sia ai clienti interni che esterni;
• Mantenere i locali del ristorante in ordine, puliti e allestiti secondo gli standard;
• Gestire eventuali criticità durante il servizio, assicurando la serenità degli ospiti;
• Gestire e risolvere positivamente eventuali reclami;
• Essere un esempio per il team, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e stimolante;
• Garantire il rispetto delle norme di Salute e Sicurezza e HACCP;
• Stilare i turni del personale e gestire richieste di personale extra.

Requisiti:

• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli simili in contesti di ospitalità di lusso;
• Capacità di leadership e sviluppo del team in ambienti di ristorazione di alto livello;
• Conoscenza approfondita del servizio di fine dining e abbinamenti vino-bevande;
• Ottima conoscenza degli standard di servizio nel segmento lusso;
• Eccellenti capacità comunicative e interpersonali;
• Spiccate capacità organizzative e di problem solving;
• Competenza nell'uso di sistemi informatici, pacchetto Office, POS e sistemi di gestione ristorativa;
• Elevato livello di professionalità, attenzione ai dettagli e orientamento al cliente;
• Flessibilità a lavorare su turni serali, nei weekend e nei festivi;
• Conoscenza delle tendenze del settore F&B di lusso e delle migliori pratiche;
• Fluente in inglese scritto e parlato, preferibilmente conoscenza di altre lingue.

Condizioni contrattuali:

• Inquadramento e livello contrattuale in linea con la posizione;
• Orario full time, 5 giorni su 7, senza turni spezzati;
• Buoni pasto, assicurazione sanitaria;
• Ambiente di lavoro stimolante e creativo;
• Residenza a Roma o provincia preferibile, in quanto non è previsto alloggio.