Cucina jobs in Italy

Grafton - Italy

Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per Palazzo Genazzini, struttura 4* di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como – Bellagio ricerchiamo:

Sarai inserito/a in Palazzo Genazzini, struttura ricettiva 4 stelle di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como, a Bellagio.

Farai parte di un progetto di ospitalità unico, radicato nel territorio e guidato da una visione contemporanea.

Una struttura che unisce persone, competenze e attenzione al dettaglio, dove ogni gesto contribuisce a creare un’esperienza elegante e memorabile.

• Guiderai la brigata di cucina assicurando coerenza, efficienza e standard qualitativi elevati.
• Definirai e supervisionerai l’offerta gastronomica in accordo con la direzione e il F&B management.
• Gestirai ordini, rapporti con i fornitori e analizzerai i costi con approccio strategico e operativo.
• Coordinerai la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting).
• Curerai la presentazione dei piatti e la coerenza estetica delle proposte.
• Formerai e motiverai il team, favorendo crescita e responsabilizzazione individuale.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.

• Esperienza consolidata come Head Chef/Primo Chef in strutture o ristoranti di alto livello.
• Padronanza delle tecniche di cucina contemporanea e conoscenza della tradizione italiana.
• Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli.
• Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
• Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
• Flessibilità e curiosità professionale.

Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, 5gg su 7gg

• Contratto: Tempo indeterminato diretto in azienda a partire da inizio 2026;
• Retribuzione e benefit: inquadramento e RAL saranno commisurati all’expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in camera singola con bagno privato e parcheggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva .

Luogo di lavoro: Bellagio (CO)

• Un ambiente professionale, sereno e rispettoso, fondato su confini chiari, collaborazione e senso di responsabilità reciproca.
• Cura del clima di lavoro attraverso feedback strutturati, dialogo aperto e attenzione al benessere delle persone.
• Percorsi di formazione continua.
• Un contesto sostenibile e innovativo, dove l’attenzione all’ambiente guida le scelte operative.
• Un forte legame con il territorio, che valorizza Bellagio e l’autenticità dell’ospitalità sul Lago di Como.

Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).

L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati.