Chef di Cucina – Ristorante sul Mare

ABI D'ORU BEACH HOTEL & SPA; Olbia; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di lusso in Sardegna cerca un/a Chef di Cucina esperto/a per valorizzare la tradizione mediterranea e creare un'esperienza gastronomica unica. Il candidato ideale avrà una solida esperienza in hotel 5 stelle, eccellenti abilità nella cucina di pesce e capacità di gestire un ristorante serale e un outlet diurno. È richiesta fluente conoscenza dell'inglese e un forte senso di qualità e creatività. Inviare CV completo di fotografia e autorizzazione al trattamento dati.

Competenze

• Esperienza pluriennale (min. 5 anni) come Chef in hotel 5 stelle o in ristoranti di pari livello.
• Ottima conoscenza della cucina di pesce e mediterranea.
• Capacità di gestire simultaneamente ristoranti serali e outlet diurni.

Mansioni

• Gestione della cucina e flussi operativi.
• Organizzazione e guida della brigata.
• Supervisione degli standard qualitativi e della continuità del servizio.
• Rispetto delle normative HACCP e sicurezza.
• Collaborazione con Executive Chef e Management.
• Sviluppo di menu e proposta gastronomica.
• Supervisione del Beach Restaurant & Beach Bar.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Lavoro di squadra

Conoscenza della cucina di pesce

Creatività

Attenzione ai dettagli

Inglese fluente

Descrizione del lavoro

L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall’aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio.

Siamo alla ricerca di un/a Chef di Cucina esperto/a, capace di valorizzare la tradizione mediterranea e di creare un’esperienza gastronomica di alto livello in un ristorante sul mare. Il candidato ideale saprà coniugare creatività, qualità e coerenza con l’identità del ristorante, con particolare attenzione ai piatti di pesce fresco e ad un servizio fine dining commerciale orientato a volumi importanti in un contesto luxury.

Requisiti

• Esperienza pluriennale (min. 5 anni) come Chef in hotel 5 stelle o in ristoranti di pari livello
• Ottima conoscenza della cucina di pesce e mediterranea
• Capacità di gestire simultaneamente un ristorante serale strutturato, e un outlet diurno dinamico
• Leadership, organizzazione e problem solving
• Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione trasversale
• Sensibilità estetica e rigoroso rispetto degli standard di qualità
• Inglese fluente

Responsabilità

• Gestione della cucina assegnata e dei relativi flussi operativi
• Organizzazione e guida della brigata, promuovendo formazione e crescita dei collaboratori
• Supervisione costante degli standard qualitativi e della continuità del servizio
• Rispetto rigoroso delle normative HACCP, igiene e sicurezza
• Collaborazione con Executive Chef, F&B e Management
• Contributo allo sviluppo dei menu e della proposta gastronomica, valorizzando freschezza e stagionalità
• Supervisione del Beach Restaurant & Beach Bar, operativi durante il giorno con cucina veloce, piatti freschi e snack curati

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso.

Link all’informativa: https://www.privacylab.it/informativa.php?09624310490.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.