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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Résumé du poste
Une brasserie à Nantes recherche un Second de cuisine. Vous assisterez le Chef, organiserez l'équipe et superviserez la qualité des plats. Diplôme ou expérience de 12 mois en cuisine exigés. Salaire entre 2 950,00 € et 3 205,00 € brut mensuel pour un contrat CDI à 42H par semaine.
Prestations
Qualifications
- 12 mois d'expérience en cuisine.
- Esprit d'équipe et autonomie.
Responsabilités
- Participer à l’élaboration et à la création des cartes et menus.
- Remplacer et assister le Chef.
- Organiser et coordonner l’équipe en cuisine.
- Superviser la préparation et le dressage des plats.
- Gérer les fournisseurs et les commandes.
- Garantir le respect des normes d’hygiène.
Connaissances
Nous sommes une brasserie Canopée située dans le centre ville de Nantes, quartier Delorme-Aristide Briand, bénéficiant d’un emplacement attractif dans un cadre exceptionnel: un jardin d’intérieur sous une grande verrière. Nous proposons une cuisine généreuse à tendance méditerranéenne avec des produits localement sélectionnés et faits maison.
Le poste: Second de cuisine H/F, vous êtes le véritable bras droit du Chef.
- Participer à l’élaboration et à la création des cartes et menus du jour
- Remplacer et assister le Chef dans toutes ses responsabilités
- Organiser et coordonner l’équipe en cuisine (commis, chefs de partie)
- Superviser la préparation, la qualité et le dressage des plats
- Gérer les fournisseurs, les commandes et le contrôle des produits
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Type de contrat: CDI
Durée du travail: 42H/semaine. Travail en journée et le samedi.
- Salaire brut mensuel: 2 950,00 € à 3 205,00 € sur 12 mois
- Restauration
- Primes
- 12 mois cette expérience est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Avoir l’esprit d’équipe
- Faire preuve d’autonomie
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d’activité : Activités des agences de placement de main-d’œuvre
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.
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