Francais jobs in France

Poste à temps complet. Notre petit restaurant propose exclusivement des plats faits maison, traditionnels à partir de produits bruts. Nous cherchons une personne ayant de l'expérience au chaud comme au froid pour une petite salle de 30 couverts. Actuellement, les services sont courts (en général 12h-14h). Nous cherchons une personne autonome sur la gestion complète du restaurant, mais qui préfère rester salarié plutôt que d’être à son compte. Il devra gérer le serveur, les commandes, les services, le suivi administratif HACCP.

Détails du poste :

• 40H/semaine (39H/sem ailleurs dans le texte initial) – repos le mardi et mercredi

• Type de contrat : CDI
• Travail en journée
• Salaire brut mensuel : entre 3000 et 3500 Euros sur 12 mois
• Primes et complémentaire santé

• Expérience minimale : 24 mois indispensable

• Dresser des plats pour le service et adapter les recettes selon besoins
• Analyser les dysfonctionnements en cuisine et proposer des mesures correctives
• Assurer la propreté et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des fournisseurs locaux
• Concevoir des recettes et menus et concevoir des fiches techniques
• Contrôler la qualité et l'utilisation des équipements
• Créer des menus saisonniers
• Gérer les stocks, planifier l'activité du personnel et le timing des services
• Préparer les viandes, poissons et autres plats; cuire et dresser les plats
• Réaliser les tests de contrôle de fraîcheur et suivre le budget du périmètre
• Transmettre technique et savoir-faire

• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Réactivité

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Entreprise familiale multi-activité comprenant : restaurant traditionnel, salle de réception et gîte de groupe. Effectif actuel : 3 à 5 salariés. Localité : à 10 minutes de Romorantin.