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Description de l'entreprise
Responsable Salle la Table de Pierre – Saint Paul de Vence – CDD saison estivale

Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien‑être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Dolce Provenza », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h/24, ainsi qu’un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons. Le Domaine du Mas de Pierre s’étend sur un jardin provençal de 4 hectares et propose également des salons de réunions modulables de 180 m², ainsi qu’un club enfant, « Le Jardin d’Alice ».

Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d’une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien‑être et l’épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues.

Rejoindre Le Domaine du Mas de Pierre, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Le groupe SFH c’est une collection d’hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Responsable Salle – La Table de Pierre

Rejoignez une table gastronomique d’exception
Le restaurant gastronomique La Table de Pierre, au cœur du Domaine du Mas de Pierre, s’ouvre sur la nature et les jardins en toute saison. Dans une atmosphère élégante et intimiste, la table du Chef conjugue produits locaux, potager maison et cuisine spectacle, pour offrir à chaque convive une expérience immersive, raffinée et sincère.
La Table de Pierre, c’est :

• Une table d’hôtes
• Une cuisine ouverte et spectaculaire
• Des produits locaux et de saison à l’honneur
• Un potager maison
• Une expérience gastronomique tournée vers l’émotion et le partage

Dans ce cadre d’exception, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle, véritable chef d’orchestre du service et ambassadeur(rice) de l’expérience client.

Sous la responsabilité du Directeur des Salles de Restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service au sein de La Table de Pierre et de la satisfaction de nos convives.

• Superviser et participer activement au service en salle
• Garantir une mise en place irréprochable et un déroulement fluide du service
• Maîtriser les techniques de service gastronomique (service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon)
• Assurer la coordination entre la salle et la cuisine, notamment dans le cadre de la cuisine spectacle et de la table d’hôtes

• Offrir un accueil personnalisé et attentionné
• Être à l’écoute du bien‑être et des attentes des clients
• Garantir une expérience mémorable, en accord avec les standards de qualité du Domaine
• Suivre et enrichir les fiches clients (Cardex)

• Encadrer, animer et fidéliser l’équipe de salle du restaurant gastronomique
• Former et accompagner les collaborateurs dans une démarche d’excellence et de transmission
• Anticiper et gérer les situations délicates ou conflits éventuels
• Participer à l’organisation des plannings en lien avec la direction

• Veiller au respect des standards de service et d’image du Domaine
• Participer au suivi des fiches techniques et procédures
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et les pratiques de service

Profil souhaité :

• Réactivité et enthousiasme
• Sens esthétique, goût du luxe et sens du service client
• Souci du détail
• Autonomie
• Fléxibilité
• Dynamique
• Bon relationnel
• Sens de l’organisation et des priorités
• Capacité d'adaptation
• Souriant et bon relationnel
• Culture artistique, sensibilité à l’hôtellerie et à la gastronomie
• Véritable leadership et excellent manager
• Expériences réussies dans l’encadrement d’équipe
• Vous êtes organisé et observateur
• Connaissance et pratique de l’œnologie

Anglais bilingue et 2ème langue étrangère souhaitée

• Deux jours de repos consécutifs – service continu
• Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
• Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
• Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
• Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
• Possibilité de formation en interne
• Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Cafet’ ouvert 7/7
• Engagement écologique
• Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
• Appartenance au groupe SFH
• Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
• Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
• Possibilité de promotion en interne
• Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
• Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

• Prise de poste : 1er mars 2026
• Horaire du soir – Service continu
• Poste : présentiel
• Rémunération selon profil
• Notre processus de recrutement :
• 1ère étape : Un entretien téléphonique
• 2ème étape : Un entretien physique
• 3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours d’intégration.