Superviseur Restauration(H/F)

Centaurus Hospitality Management; Nice; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Nice recherche un(e) Superviseur(e) Restauration pour superviser les équipes de salle pendant les services. Le candidat idéal possède une expérience dans la restauration, de bonnes compétences en management et une connaissance des normes HACCP. Il/elle sera en charge d'assurer la qualité du service et de former les collaborateurs.

Qualifications

• Expérience dans la restauration ou hôtellerie.
• Compétences en management et leadership.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Superviser les équipes en salle durant les services.
• Assurer la qualité de l'accueil et du service.
• Former et motiver les collaborateurs.

Description du poste

Responsabilités et missions

L’hôtel Maison Albar Le Victoria recherche son futur Superviseur(e) Restauration (H/F).

Vous serez en charge :

• Superviser les équipes en salle (chefs de rang, commis, runners) au Petit déjeuner, Déjeuner et Diner selon planning.
• Assurer la préparation, la mise en place et le suivi du service selon les standards de luxe.
• Être garant(e) de la qualité de l’accueil, du service et de la relation client.
• Coordonner avec la cuisine et les autres départements (cuisine, bar, housekeeping, réception).
• Former, motiver et accompagner les collaborateurs au quotidien.
• Participer à la gestion des plannings et à l’optimisation des effectifs selon l’activité.
• Suivre les ventes, remonter les feedbacks clients et contribuer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Être force de proposition pour améliorer continuellement la qualité de service et l’expérience client.