Stage Ouvrier en Cuisine Centrale H/F

LA FAMILLE; Villeneuve-d'Ascq; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Villeneuve d'Ascq recherche un stagiaire en cuisine centrale pour une durée de 1 à 2 mois. Les missions incluent la préparation de plats, la gestion des stocks et le respect des protocoles d'hygiène. Ce stage est destiné aux étudiants en Restauration souhaitant acquérir une expérience professionnelle concrète.

Qualifications

• Actuellement étudiant en Restauration ou Cuisine, vous recherchez un stage opérationnel d'1 à 2 mois.
• Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) est requise.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des fiches techniques.

Responsabilités

• Contribuer à la préparation des plats pour les cuisines centrales.
• Assurer une production efficace tout en maintenant la qualité.
• Organiser et ranger les marchandises, participer à l'inventaire.

Connaissances

Préparation des recettes

Production en série

Gestion des stocks

Respect des protocoles HACCP

Formation

Étudiant en Restauration ou Cuisine

Description du poste

Stage opérationnel dans la restauration - cuisine centrale - 1 à 2 moisVos missions au quotidienEn rejoignant nos équipes des cuisines centrales de Villeneuve d'Ascq et/ou Wasquehal, vous contribuerez à la préparation des plats et /ou commandes traiteur qui feront le bonheur de nos clients :- Préparation des recettes : préparation des salades, plats, desserts et/ou buffets et cocktails salés et sucrés, en suivant les fiches techniques, et en respectant les quantités et les règles d'hygiène (HACCP)- Production en série : Assurer une production efficace tout en maintenant la qualité et la présentation des plats- Gestion des stocks : Organisation et rangement des marchandises, et participation à l'inventaire mensuel- Nettoyage et hygiène : Maintien de la propreté de la cuisine pendant et en fin de service, et respect des protocoles HACCP- Préparation des commandes : Préparation et dispatch des produits pour la livraison

Date de début

Expérience

Actuellement étudiant en Restauration ou Cuisine, vous recherchez un stage opérationnel d'1 à 2 mois pour une immersion professionnelle réussie.

Répartition du temps de travail

Durée (Mois)

RJ/Qualif/Employe_Operateur

Secteur

Tourism_hotel_loisir

Envoyez moi les annonces similaires