Stage Assistant(e) Stewarding H/F

Ritz Paris; Marlenheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de luxe situé à Paris recherche un(e) assistant(e) au Chef Stewarding. Vous superviserez la qualité du service et de l'entretien tout en gérant les équipes et les stocks. Une formation en hôtellerie est préférable et une première expérience en restauration est un atout. Le poste propose une gratification selon le niveau d'étude et pourrait inclure un logement en coliving.

Prestations

Gratification selon le niveau d'étude

Possibilité de logement en Coliving

Qualifications

• École hôtelière de préférence.
• Une première expérience opérationnelle en restauration est un plus.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le service en respectant les standards.
• Superviser la qualité du nettoyage et de l'entretien.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Assurer un suivi relationnel de qualité avec les fournisseurs.
• Participer à la gestion administrative du service.
• Contribuer à la réalisation et au suivi des budgets.
• Encadrer les équipes du stewarding.

Formation

Bac + 3 ou niveau master

Description du poste

Overview

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d\'élégance à la française et d\'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l\'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous êtes organisés et autonomes, vous souhaitez travailler en équipe au sein d\'un établissement de luxe, postulez.

Sous la hiérarchie du Chef Stewarding et de son équipe, vous l\'assisterez dans l\'organisation et le bon fonctionnement de la plonge, de l\'argenterie et de la cafétéria.

Responsabilités

• Participer à la supervision et la coordination journalière du service dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d\'hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris et veiller au développement et à l\'accompagnement des équipes.
• Superviser la qualité du nettoyage, de l\'entretien, du stockage et de l\'approvisionnement de la vaisselle, de la verrerie et de l\'argenterie pour le département de la restauration.
• Participer à la gestion des stocks de matériel et des inventaires.
• Assurer un suivi relationnel de qualité avec les fournisseurs.
• Superviser la qualité de l\'entretien, du respect des normes d\'hygiène et de sécurité du matériel et des locaux de son service.
• Participer à la gestion administrative du service (courrier, mail, procédures…).
• Participer à la réalisation, au suivi et au respect des budgets liés au service (objectifs financiers, budgets effectifs, gestion des coûts, etc.).
• Participer à la réalisation et au suivi des plannings en tenant compte des prévisions de l\'activité de l\'hôtel.
• Encadrer les équipes du stewarding.

Ce que nous proposons

• Poste basé à Paris 1er
• Horaire en continu
• Gratification selon le niveau d\'étude
• Possibilité de logement en Coliving (selon disponibilité)

Profil

• École hôtelière de préférence, bac + 3 ou niveau master.
• Une première expérience opérationnelle en restauration est un plus.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature. Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l\'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l\'inclusion et l\'égalité des chances.

Les prochaines étapes : Candidatez en ligne. Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH. Vous rencontrez ensuite par étape, le chargé de recrutement, le Chef Stewarding et la Direction Restauration. Si votre profil n\'est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/ritz-paris.