Second de cuisine H/F CDD

Colisée France; Saint-Aubin-de-Médoc; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services de restauration recherche un Second de cuisine pour rejoindre l'équipe dynamique de la Maison de Saint Aubin, située à Saint-Aubin-de-Médoc. Ce poste en CDD d'un mois renouvelable exige un CAP en cuisine et une expérience en restauration collective. Les responsabilités incluent l'élaboration des repas, le respect des normes d'hygiène, et la gestion de l'entretien de la cuisine. Grâce à vos compétences culinaires, vous contribuerez au bien-être des résidents.

Prestations

Reprise d'ancienneté

Indemnités de dimanche et jour férié

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine avec expérience significative en restauration collective.
• Capable de travailler sous l'autorité du Chef de cuisine.
• Adaptabilité aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Responsabilités

• Élaborer et servir des repas en respectant les règles d'hygiène.
• Préparer des repas adaptés aux régimes des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et finaliser les plats.
• Assurer l'entretien de la cuisine et la continuité du service.

Connaissances

Compétences en cuisine

Techniques culinaires

Sens du service

Formation

CAP en cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

• Rémunération: EUR 2,150 - EUR 2,150 - tous les mois

Description de l'entreprise

Rejoignez l'équipe de la Maison de Saint Aubin!

Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, laconnaissanceet sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.

Nous lesrespectonset lesconsidéronsen portant une attention particulière à leurqualité de vie. Et c’est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s’émerveiller, découvrir, entreprendre…

Choisir notreétablissement, c’est rejoindre laCommunauté Colisée: des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l’extérieur et en harmonie avec le territoire.

Notre établissement:

85 lits en EHPAD et 30 appartements en Résidence Séniors. Résidence située dans un environnement paisible et arboré.

Description du poste

Nous recherchons un Second de cuisine en temps plein pour un CDD de 1 mois renouvelable.

Votre quotidien chez nous :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !

Votre rémunération :

• Salaire de base 2150€ brut/mois
• Reprise d'ancienneté
• Indemnitésde dimanche et jour férié

Votre profil :

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoigniez-nous !

Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

Informations complémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.