Second de Cuisine Événementielle

Sodexo Live! Groupe; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) second de cuisine événementielle pour rejoindre ses équipes lors des Internationaux de France de Tennis. Le candidat idéal assistera le chef de cuisine et supervisera une équipe de 5 à 8 personnes. Ce poste en CDD s'étend du 18 mai au 7 juin, avec une rémunération brute horaire de 18 à 20 euros. Rejoignez un environnement dynamique et contribuez à une expérience culinaire mémorable.

Prestations

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Qualifications

• Expérience en cuisine d'événementiel souhaitée.
• Capacité à diriger une équipe en cuisine.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation des repas.
• Piloter la mise en place pour assurer la régularité des préparations.
• Former les nouveaux membres de l'équipe en cuisine.

Connaissances

Organisation

Encadrement d'équipe

Contrôle qualité

Respect des normes HACCP

Description du poste

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l’hospitalité pour lesport, les loisirs et l’événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l’hospitalité, jusqu’à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant quesecond de cuisine événementielle h/fet plongez au cœur de cet événement mythique.

Quelles seront vos principales missions ?

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation et la réalisation de la production pour le restaurant self des joueurs et le restaurant à l’assiette de type brasserie.
• Piloter la mise en place des bases en amont pour garantir fluidité et régularité des préparations.
• Encadrer et coordonner l’équipe de cuisiniers et commis (5 à 8 personnes), en cuisine et front client, sous la responsabilité du chef de cuisine.
• Superviser la réalisation minute des plats et contrôler leur conformité aux standards.
• Assurer la formation et l’intégration des nouveaux membres, en instaurant un cadre professionnel et représentatif.
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) par l’ensemble de l’équipe.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDD. 35hdu 18/05 au 07/06
• Rémunération - de 18.00 € à 20.00 € € brut / heure
• Statut - Agents de maîtrise
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée