Restauration - Demi-e Chef-fe de partie F/H/NB - CDI

Disneyland Paris; Chessy; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de loisirs internationale à Chessy recherche un(e) Demi-Chef(fe) de Partie pour rejoindre ses brigades culinaires. Vous aurez la responsabilité de la préparation des plats et de la mise en place pour offrir une expérience culinaire de premier plan aux visiteurs. Des horaires souples en CDI 35h dans un contexte de travail enrichissant sont offerts. Une première expérience et un bon niveau de français sont requis.

Prestations

Congés payés

Logement à proximité

Remboursement des frais de transport

Accès aux parcs Disney

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires (préparations préliminaires, cuissons, dressage).
• Première expérience significative dans une fonction similaire.
• Niveau de français B1 minimum.

Responsabilités

• Élaborer la production quotidienne selon les fiches techniques.
• Assurer les différents postes en cuisine.
• Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques culinaires

Travail en équipe

Flexibilité

Communication

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

La différence Disneyland Paris :

• Un cadre de travail unique dans un contexte international aux nombreuses opportunités,
• Des horaires continus avec des jours de repos consécutifs et la majoration des éventuelles heures supplémentaires,
• Jusqu’à 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés de fractionnement,
• Un 13ème mois de salaire (après un an d’ancienneté),
• Les jours fériés travaillés payés double (après un an d’ancienneté),
• Un logement à proximité de nos parcs, selon les disponibilités,
• Le remboursement d’une partie des frais de transports (80% du Pass Navigo), la prise en charge d’une partie des repas et d’autres réductions tarifaires,
• Des accès aux parcs et à la plateforme Disney+,
• Et plein d’autres avantages : https://urls.fr/nROFRk, complémentaire santé, temps de formation, programmes de reconnaissance, évènements exclusifs, aide à la parentalité, conciergerie d’entreprise…

Au sein de nos parcs, hôtels ou Disney Village, dans nos restaurants ou buffets, nos brigades de cuisine réalisent chaque jour une grande variété de recettes pour satisfaire les attentes de nos visiteurs. Ce qui ne varie jamais : la qualité, qui repose sur des produits soigneusement sélectionnés pour leur excellence et leur provenance.

Rejoignez une équipe animée par la passion, explorez une multitude de styles culinaires et évoluez au sein d'une brigade hors du commun. Vous souhaitez participer à une aventure exceptionnelle et intégrer nos équipes ? Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire briller vos talents !

Nous recrutons des Demis(es) Chef(fe)s de Partie F/H/NB.

En étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade et rattaché.e au management (Sous-chefs et Chef de cuisine), le/la Demi-Chef de Partie est responsable de la préparation des plats, de la mise en place au dressage, afin d'offrir une expérience culinaire de premier plan aux visiteurs de Disneyland Paris.

Vos missions

• Élaborer la production quotidienne en respectant les fiches techniques et les standards de qualité établis.
• Assurer les différents postes (froid, chaud, garnitures, desserts…) tout en étant capable de vous adapter aux situations imprévues (demandes spécifiques, allergies…).
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et au suivi des alternants et stagiaires.
• Respecter et garantir l'application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) en permanence.

Votre profil

• Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires (préparations préliminaires, modes de cuisson, dressage…).
• Vous avez une première expérience significative dans une fonction similaire.
• Vous avez un niveau de français B1 minimum.
• Vous êtes un.e véritable coéquipier(ère), avec un excellent esprit d’équipe et une capacité à communiquer.
• Vous êtes flexible et pouvez être amené.e à travailler dès 6h30 ou jusqu’à 2h00, en semaine et le week-end.
• Une formation en cuisine est un plus.

Informations Supplémentaires

Ces contrats sont uniquement en CDI 35h du lundi au Dimanche. Les entretiens se dérouleront à distance (uniquement) pour des postes basés à Marne-La-Vallée.

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