Responsable Hôtelier Restauration (H/F)

SODEXO; Villenauxe-la-Grande; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services cherche un Responsable Hôtellerie Restauration F/H pour le Centre Pénitentiaire de Villenauxe-la-Grande. Vous serez chargé de piloter les activités hôtelières en garantissant la qualité des services, tout en veillant à la conformité réglementaire. Ce poste requiert une expérience significative et des compétences en management au sein d'un environnement exigeant.

Prestations

Tickets restaurant

Primes sur objectif

Mutuelle

15 RTT/an

Qualifications

• 8 ans d'expérience dans la gestion de services hôteliers ou similaires.
• Connaissance des règles QHSSE.

Responsabilités

• Piloter, coordonner et animer les activités des différents services.
• Manager vos collaborateurs avec bienveillance et exigence.
• Garantir la conformité réglementaire en matière de sécurité et d'hygiène.

Connaissances

Capacité à piloter plusieurs services

Management d'équipes pluridisciplinaires

Maîtrise des activités hôtelières

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description du poste

Responsable Hôtellerie Restauration F/H - Centre Pénitentiaire de Villenauxe-la-Grande (10)

Donnez du sens à votre métier ! Rejoignez Sodexo Justice Services et contribuez à la réinsertion par le travail et à la qualité de vie au sein de l’univers pénitentiaire. Le Centre Pénitentiaire de Villenauxe-la-Grande (10) accueille environ 400 personnes détenues. Une équipe pluridisciplinaire Sodexo assure des missions de multiservices au sein de l’établissement : services à la personne – restauration des détenus, mess, buanderie/blanchisserie, cantine et accueil des familles; ateliers; immobilier (maintenance et propreté). Vous travaillez au cœur du site pénitentiaire, dans un environnement exigeant, soumis aux règles de sécurité de l’Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services.

Vos missions principales

• Piloter, coordonner et animer les activités des différents services à la personne, en lien avec vos responsables de service et chefs d’équipe.
• Manager vos collaborateurs (salariés Sodexo et personnes détenues affectées au Service Général) avec bienveillance, exigence et sens du collectif.
• Organiser les plannings, répartir les ressources et suivre la bonne exécution des prestations.
• Garantir la conformité réglementaire : hygiène, sécurité, normes sanitaires, procédures AP/Sodexo.
• Former, accompagner et évaluer vos équipes pour développer les compétences et favoriser la progression professionnelle.
• Contribuer à la dynamique du site, en étant force de proposition pour améliorer les process, renforcer la sécurité et optimiser les moyens.
• Assurer la représentation de Sodexo auprès de l’ensemble des interlocuteurs internes et institutionnels.

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Travail les week‑ends et jours fériés : présent
• Travail en journée : présent

Salaire

• Salaire brut mensuel de 3 250 € sur 12 mois
• Tickets restaurant / prime de panier
• Primes sur objectif
• 15 RTT/an
• Mutuelle, CSE, participation financière aux frais de transport

Profil souhaité

Expérience

• 8 ans – cette expérience est indispensable

Compétences

• Capacité à piloter plusieurs services – indispensable
• Management d’équipes pluridisciplinaires – indispensable
• Maîtrise des activités hôtelières – indispensable
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire – indispensable
• Contrôle des règles QHSSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement)
• Diriger et gérer une organisation

Savoir‑être professionnels

• Etre à l’écoute, faire preuve d’empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d’activité : restauration collective sous contrat