Responsable de salle H/F

La Villa; Genay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien recherche un(e) Responsable de salle pour garantir la qualité de service et gérer une équipe de 10 à 15 personnes. Les responsabilités incluent l'accueil des clients, la gestion des tâches du personnel et le maintien des standards de l'établissement. Une expérience en gestion et un excellent sens du service client sont requis. Contrat en CDI à temps plein avec des horaires tournants, offrant un salaire brut de 12.89 à 14.17 Euros de l'heure.

Qualifications

• Avoir des qualités de management et de gestion du personnel.
• Capacité à assurer une relation de qualité avec le client.
• Connaître les procédures d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Coordonner l'équipe de salle et assurer la qualité du service.
• Gérer l'accueil des clients et veiller à leur satisfaction.
• Contrôler les tâches de l'équipe lors du service.

Connaissances

Management

Relation client

Gestion des stocks

Professionnalisme

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 202DBYF
Responsable de salle H/F

Le restaurant italien LA VILLA de Genay, recherche un(e) Chef(fe) de salle / Responsable de salle.

Missions Principales

• Chef d'orchestre de la salle de restaurant.
• Responsable de l'accueil client, première et dernière image de l'établissement.
• Garant(e) de l'expérience client.
• Gestion, coordination, encadrement et animation d'une équipe de 10 à 15 personnes, niveau optimum de performance.
• Répartition des tâches de personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible.
• Contrôle de l'exécution des tâches par l'équipe, intervention à chaque étape du service.
• Application des standards de service de l'enseigne et des directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé.
• Mise en place des services et suivi (approvisionnements des consoles, divers salle, régulation des flux avec la cuisine).
• Accueillir et installer les clients, prendre la commande, développer la relation, fidéliser, conseiller, orienter.
• S'assurer de l'exactitude de l'addition avant la présentation au client et encaissement.
• Responsable unique du restaurant pendant l'absence des supérieurs hiérarchiques (gestion, hygiène, sécurité, comportement des collaborateurs, débit de boissons, encaissements, comportement des clients, prévention des vols et incivilités).
• Garantie du nettoyage et de l'entretien quotidien du restaurant, matériel mobilier et appareils.
• Contrôles, comptages de caisse, fond de caisse et procédure de fermeture durestaurant, ouverture et fermeture du restaurant.

Profil Recherché

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs.
• Savoir rendre compte des résultats et des variables, faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients).
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et faire remonter les informations à la hiérarchie.
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance.
• Habilité, agilité et rapidité.
• Discrétion absolue.
• Respect et entente aimable avec les collègues.

planning tournant

Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure. Amplitude horaire indicative : 7h00 - 2h00. Contrat de 35h ou 39h par semaine. Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Salaire brut : Horaire de 12.89 Euros à 14.17 Euros sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et le service traiteuraux entreprises. L'entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd'hui 12 restaurants dont 10 en franchise (concepts Subway et AuBureau), 1 restaurant indépendant sous l'enseigne La Villa, un service Traiteur sous l'enseigne LHR HOSPITALITY et 2Holdings LHR GROUPE et REST&CO.

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