RESPONSABLE DE SALLE H/F

Le Cent 33; Bordeaux; Sur place; EUR 34 000 - 37 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Bordeaux recherche un Maître d'hôtel - Responsable de salle (H/F) pour gérer une équipe et assurer la qualité de l'expérience client. Vous devez avoir une expérience significative dans la restauration haut de gamme et des compétences en gestion. Le poste offre des avantages tels qu'une mutuelle, des repas, et des congés payés. Rémunération entre 34K et 37K€ par an selon profils.

Prestations

Mutuelle et prévoyance compétitive

Repas

Pourboires très généreux

Plateforme de réductions

Congés payés

RH digitalisées

2,5 jours de repos hebdomadaire

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans dans un restaurant haut de gamme.
• Maîtrise de la langue française et anglaise (bilingue écrit et oral).

Responsabilités

• Gérer une équipe de 4 personnes.
• Contrôler les achats et le budget.
• Participer à la création des menus et événements.

Connaissances

Compétences opérationnelles

Leadership

Relationnel excellent

Maîtrise de l'anglais

Compétences en œnologie et mixologie

Formation

Diplôme d'une école hôtelière

Description du poste

Restaurant gastronomique engagé au coeur des Chartrons à Bordeaux recherche son futur Maître d'hôtel - Responsable de salle H / F

Sa mission

Il gère une équipe de 4 personnes.

Il est en charge de la gestion opérationnel de la salle et travaille en étroite collaboration avec la cuisine.

Il est garant de la qualité de service et de l'expérience client.

Avec un budget définit il contrôle les achats "boissons", blanchisserie, boulangerie et fromages.

Il participe à la création des menus, des opérations et évènements, créer la carte des cocktails.

Votre profil

• Expérience d’au moins 3 ans dans une restaurant haut de gamme obligatoire
• Compétences opérationnelles, administratives et de gestion
• Maîtrise de la langue française et anglaise (bilingue écrit et oral)
• Diplôme d'une école hôtelière et références obligatoires

Compétences

• Passionné.e et excellent relationnel
• Leadership et management d’équipe
• Force de proposition
• Passion pour la restauration et le service à la clientèle
• Particulièrement responsable et fiable
• Maîtrise des technologies de restaurant et de l’outil informatique
• Capacité de gestionnaire
• Très bonne présentation, autonome dans son travail et team playeur
• Sens de l’écoute, de l’accueil et de la diplomatie
• Connaissances en œnologie et mixologie un veritable plus

Avantages entreprise

• Mutuelle et prévoyance compétitive
• Les repas
• Pourboires très généreux, cumulés sur l’année, représente en moyenne un treizième salaire pour un temps plein lissé sur l'année
• Plateforme de réductions sur les grandes enseignes, les voyages, la billetterie etc.
• Congés payés : 3 semaines en aout l’été et 2 semaines l’hiver + Noël
• RH digitalisées (on boarding, planning et paye)
• 2,5 jours de repos hebdomadaire (2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) et une ½ journée dans la semaine)

Rémunération entre 34 et 37K€ / an selon profils

Notre philosophie

Nous sommes cools tout en étant super pros ;

Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille tout en cassant les codes ;

Nous proposons des produits de qualité, dans une ambiance décontractée !

Notre entreprise

Familiale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec à sa tête Fabien Beaufour, chef créatif et jeune entrepreneur visionnaire secondé par son épouse, Émilie.

Chef étoilé, en Suisse en 2012 (Le Mirador Kempinski, Mont Pélerin) et en France en 2016 (Le Domaine des Étangs, Charente).

Fabien Beaufour développe une cuisine créative à la française avec un twist international, en recherche permanente d’excellence, qui place le client au cœur de l’expérience.

Engagés pour l’environnement avec une politique écoresponsable concrète : nous sommes labélisés deux Ecotables depuis novembre 2022 et nous participons au programme de l’ADEME sur l’excellence environnementale des restaurants commerciaux.

14,5 au Gault & Millau

Référencé au Guide Michelin