Référent(e) de cuisine (H/F)

LDF 90; Bessoncourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de loisirs en pleine croissance recrute un(e) Référent(e) de cuisine à Bessoncourt. Le candidat idéal a une expérience de 3 ans minimum et un CAP/BEP en cuisine. Vous serez responsable de superviser la production des plats, d'animer une équipe et de garantir le respect des normes d'hygiène. Le poste est en CDI avec une rémunération mensuelle brute de 3200 € et implique des horaires de week-end.

Prestations

Restauration sur place

Prime d'ancienneté

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire requis.
• Formation en cuisine souhaitée.
• Aptitudes à travailler dans une ambiance conviviale et exigeante.

Responsabilités

• Superviser la production des plats chauds et froids.
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine.
• Garantir la qualité et le visuel des plats.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Leadership naturel

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Capacité à travailler sous pression

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 199VPCQ Référent(e) de cuisine (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture prochaine (courant Novembre) d'un complexe de loisirs et de restauration, nous recherchons un(e) Référent(e) de cuisine. Vos missions principales :

• Superviser la production des plats chauds et froids selon les fiches techniques du Groupe.
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine (seconds, commis, plongeurs).
• Garantir la qualité, le visuel et la régularité des plats envoyés.
• Organiser le service et optimiser les flux de production.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
• Participer activement à la formation et à la montée en compétence de l'équipe.

Conditions de travail :

• Horaires en coupé, travail le week-end et jours fériés.
• Prime d'ancienneté à partir de 6 mois.
• Restauration sur place fournie.

Profil recherché :

• Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire requise.
• Formation : CAP/BEP Cuisine souhaitée.
• Leadership naturel, bon communicant et à l'aise avec la gestion d'équipe.
• Organisation, rigueur, autonomie et passion pour la cuisine.
• Capacité à travailler en rythme soutenu dans une ambiance conviviale et exigeante.

Type de contrat : CDI.

Durée du travail : 41 h/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Rémunération :

• Salaire brut : Mensuel de 3200 € sur 12 mois.
• Restauration sur place.

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Encadrer et coordonner une équipe.
• Production culinaire.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de sens des responsabilités.
• Etre force de proposition.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs.

Employeur

Le Groupe 1055, spécialisé dans les complexes de loisirs et de restauration, poursuit son développement avec l'ouverture prochaine d'un nouveau site à Belfort. Acteur dynamique et en pleine croissance, nous plaçons l'humain, l'esprit d'équipe et la qualité de l'expérience client au cœur de notre engagement. Rejoindre le 1055, c'est intégrer un environnement stimulant, où les valeurs de respect, de convivialité, de professionnalisme et d'exigence se vivent au quotidien. M. Alexis GIMENEZ