Manager de restaurant (H/F)

Restaff; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une plateforme de recrutement recherche un Manager de restaurant à Paris pour garantir le bon fonctionnement d'un nouvel établissement. Vous serez responsable de la gestion des équipes, de l'animation du service et de l'optimisation des ventes. Exigée, une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire. Un sens du leadership et une approche commerciale sont indispensables.

Qualifications

• Avoir minimum 2 ans d'expérience en restaurant.
• Compétences en management et organisation d'équipe.
• Capacité à appliquer des stratégies marketing.

Responsabilités

• Garantir le bon service en salle.
• Gérer les ressources humaines de l'établissement.
• Analyser le compte d'exploitation et optimiser les ventes.
• Assurer la propreté et le respect des normes.

Connaissances

Accueil et fidélisation client

Développement commercial

Management d'équipe

Supervision du service

Application des règles d'hygiène

Formation

Expérience de 2 ans en gestion de restaurant

Description du poste

Offre n° 198DHPR - Manager de restaurant (H/F)

Relevez le défi d'une ouverture ambitieuse ! Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot. Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre sauce signature, le tout servi avec exigence et passion. Rejoindre notre équipe, c'est relever le challenge d'une ouverture et participer au développement d'une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l'international.

Responsabilités

• Garantir le bon déroulement du service en salle grâce à une organisation optimale et à l'animation efficace de l'équipe.
• Participer à la gestion des ressources humaines de l'établissement, notamment au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Contribuer à l'analyse du compte d'exploitation et à la mise en œuvre du plan stratégique du restaurant pour développer le chiffre d'affaires, optimiser les ventes et fluidifier le service.
• Définir et mettre en œuvre des plans d'actions correctifs suite aux audits et visites de clients mystères.
• Veiller à la fiabilité de l'encaissement en appliquant rigoureusement les procédures de caisse.
• Garantir la propreté de l'établissement conformément aux standards de l'Atelier Entrecôte & Volaille et aux exigences légales.
• Assurer le respect des règles de sécurité et la maintenance adéquate des outils de travail.
• Appliquer la stratégie marketing définie par l'Atelier Entrecôte & Volaille.

Compétences attendues

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
• Développer les ventes et susciter l'intérêt commercial.
• Manager et organiser l'activité d'une équipe en salle.
• Superviser et coordonner le service en respectant les standards de l'enseigne.
• Motiver, accompagner et former les collaborateurs.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualités recherchées

• Rigueur et exemplarité dans l'exécution des missions.
• Sens du terrain et du service client.
• Aptitudes commerciales et sens de la persuasion.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Capacité de décision et esprit d'initiative.
• Pédagogie et aptitude à transmettre.
• Autonomie et proactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Profil souhaité

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership

Informations destinées aux candidats

• Employeur : Restaff est une plateforme dédiée au recrutement dans l\'hôtellerie-restauration, conçue pour connecter les talents du secteur avec des employeurs à la recherche de professionnels qualifiés. Avec Restaff, trouvez des opportunités qui valorisent votre expérience et vos ambitions.

Autres informations

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