Manager de Rayon Boulangerie Pâtisserie H / F

MPA SAS; Bonneuil-sur-Marne; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de grande distribution recherche un responsable de rayon boulangerie-pâtisserie. Le candidat doit avoir une expérience confirmée dans la gestion de rayons alimentaires et être capable d'encadrer une équipe tout en garantissant la qualité des produits et la satisfaction des clients. Cette position implique un travail de terrain et une forte présence quotidienne dans le rayon.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de rayon alimentaire, idéalement en boulangerie-pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de fabrication, cuisson et finition des produits.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer, motiver et accompagner une équipe.

Responsabilités

• Organiser la production quotidienne selon les volumes et les ventes.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Former, animer et évaluer les membres de l'équipe.

Connaissances

Gestion de rayon

Encadrement d'équipe

Sens du service client

Formation

Formation en boulangerie ou management de rayon

Description du poste

Aimez-vous allier savoir-faire artisanal et gestion d'équipe au quotidien ?

Au sein de CODISTRI, acteur reconnu de la grande distribution, vous pilotez le rayon boulangerie‑pâtisserie avec rigueur et sens du service. Vous veillez à garantir la qualité des produits, la satisfaction des clients et la performance commerciale du rayon.

Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs en assurant leur coordination et leur montée en compétence. Vous intervenez sur le terrain, en proximité constante avec vos collaborateurs et les clients.

Vos responsabilités s'articulent autour des missions suivantes :

• Organiser la production quotidienne selon les volumes et les ventes
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivre les indicateurs de chiffre d'affaires et de marge
• Former, animer et évaluer les membres de l'équipe
• Participer à la mise en place des opérations commerciales et saisonnières

CODISTRI attend de vous une approche exigeante du métier, associée à une réelle capacité à motiver vos équipes. Vous évoluez dans un environnement orienté satisfaction client, où la précision du geste et la qualité du service font la différence.

Ce poste exige une présence terrain soutenue et une implication quotidienne dans la vie du rayon.

Vous appréciez autant le travail de gestion que la proximité avec la production. Vous savez fédérer autour d'objectifs clairs et instaurer une organisation performante.

• Expérience confirmée en gestion de rayon alimentaire, idéalement en boulangerie‑pâtisserie
• Maîtrise des techniques de fabrication, cuisson et finition des produits
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à encadrer, motiver et accompagner une équipe
• Rigueur dans le suivi des stocks et la planification
• Sens du commerce et du service client développé

Vous disposez d'une formation en boulangerie, pâtisserie ou en management de rayon. Votre esprit d'analyse et votre exigence opérationnelle vous permettent d'assurer la performance du rayon tout en garantissant la satisfaction des clients.