Junior & Sous Chef (H / F) - ()

Big Mamma Group; Lille; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restauration italienne recherche un(e) Junior & Sous Chef pour son restaurant à Lille. Vous participerez à la création des plats et assurerez la qualité en cuisine tout en encadrant votre équipe. Ce poste offre un contrat CDI à temps plein, avec des avantages tels que des réductions sur les repas et une mutuelle. Vous aurez également l'opportunité d'évoluer au sein de l'entreprise.

Prestations

Remboursement 50% titre transport

Mutuelle ALAN

Réduction dans toutes nos trattos

Formation & évolutions de carrières

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement en restauration italienne.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Compétences en gestion d'équipe et leadership.

Responsabilités

• Participer au processus de changement de menu.
• Assurer la qualité des plats et respecter les recettes.
• Former et accompagner l'équipe en cuisine.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Créativité culinaire

Respect des normes d'hygiène

Description du poste

Overview

Empresas : Big Mamma Group

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Lille

Pour notre restaurant La Bellezza nous recherchons des Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d'hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL DÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
• Construis ton Équipe : ton leadership crée lharmonie et rend l'environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre :

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;
• Remboursement 50% titre transport ;
• Mutuelle ALAN
• Wellpass membership discount ;
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;
• Formation & évolutions de carrières canons ;
• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.