CUISINIER POLYVALENT DU CENTRE SPORTIF D'ALTITUDE (H/F)

MAIRIE; Briançon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale à Briançon recherche un employé qualifié en cuisine pour préparer des repas suivant des menus élaborés. Vous serez responsable de la préparation, de la norme HACCP et du nettoyage de la cuisine. Un diplôme en cuisine (CAP/BEP) est requis. Contrat CDI à temps complet de 35h, horaires décalés. Rémunération selon le profil.

Qualifications

• Débutant accepté avec diplôme.
• Travailler en équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Responsabilités

• Préparation des repas suivant des menus pré établis.
• Suivi de la norme HACCP et hygiène de la cuisine.
• Nettoyage de la cuisine.
• Réception, contrôle et rangement des marchandises en l'absence du responsable de cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Avoir l'esprit d'équipe

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Faire preuve d'autonomie

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Description du poste

Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous serez chargé de préparer les repas suivant des menus pré établis par le responsable de cuisine. Entre 50 et 120 couverts par service. Prérequis : Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalents) et souhaitez mettre à l'épreuve vos compétences en restauration collective.

Missions du poste : - Préparation du buffet d'entrée, plat chaud et dessert - Suivi de la norme HACCP et hygiène de la cuisine et des espaces associés - Nettoyage de la cuisine - Possibilité de plonge et service - En l'absence du responsable de cuisine, réception, contrôle et rangement des marchandises

Compétences et qualités requises : Qualités relationnelles, autonomie, rigueur et précision; travail en équipe.

Conditions de travail : Contrat pour la saison été. 2 jours en autonomie durant les repos du chef de cuisine, 2 jours de repos par semaine. Présence obligatoire 1 week-end sur deux et jours fériés en fonction du roulement. Horaire indicatif : 9h00-13h00 et 18h00-21h00. Type d'emploi : Poste à temps complet 35h. Contrat de travail en CDI. Poste à pourvoir dès que possible. Rémunération : Selon le profil. Pour postuler, envoyer une lettre de candidature et votre CV à l'attention de Monsieur le Maire.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés

• selon le profil

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - avec diplôme
• CAP, BEP et équivalents Cuisine — Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

200 à 249 salariés

Collectivité territoriale Situé au cœur du Parc des Sports de Briançon, le Centre Sportif d'Altitude de Briançon est une régie municipale qui a pour objectif de développer et d'organiser des séjours sportifs à Briançon et Serre Chevalier pour différents publics, du sport scolaire au sport de haut niveau.

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