Cuisinier H / F

Restonis; Villecresnes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration, situé à Villecresnes, recherche un cuisinier pour élaborer des repas faits maison inspirés de recettes traditionnelles. Vous devez avoir une formation culinaire (CAP/BEP) et au moins 2 ans d'expérience, idéalement dans le secteur médico-social. Le poste est en CDI avec un planning en roulement. Les normes d'hygiène sont primordiales et le travail d'équipe est essentiel.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier, idéalement dans le secteur médico-social.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.
• Connaissances en techniques de cuisson et conservation des aliments.

Responsabilités

• Élaboration de repas faits maison pour les résidents.
• Participation au service en salle et au nettoyage de la cuisine.
• Respect des normes HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Compétences en pâtisserie

Rigueur et réactivité

Travail en équipe

Formation

CAP / BEP cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine. Poste en CDI basé sur Villecresnes (EHPAD de 80 résidents). Planning en roulement 1 week end sur deux.

De formation culinaire (CAP / BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social) Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie. Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe. Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !