Cuisinier F/H

Elior Group; Évry; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration collective recherche un(e) aide cuisinier(e) pour travailler au sein d’un hôpital. Vous confectionnerez des repas adaptés aux besoins des patients et assurerez la mise en place des services. Un BEP-CAP cuisine est requis, ainsi qu'une passion pour le métier et un bon esprit d'équipe. Le poste offre une prise en charge du transport quotidien.

Prestations

Prise en charge du transport quotidien

Qualifications

• Formation en cuisine avec expérience similaire souhaitée.
• Passionné(e) par le métier et volontaire pour transmettre le savoir-faire.

Responsabilités

• Confection des repas pour patients et self.
• Organisation de la production culinaire.
• Application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Confection de repas adaptés

Respect des normes HACCP

Polyvalence

Travail en équipe

Formation

BEP-CAP cuisine

Description du poste

Votre Mission

Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades !

Confection Et Préparation Culinaire

Au sein d’un Hôpital et sous la responsabilité du responsable de restaurant, vos principales missions seront les suivantes :

• Vous réalisez la confection des repas pour les patients et le self, adaptés aux besoins nutritionnels des convives.
• Vous veillez à varier les menus et à respecter les prescriptions alimentaires spécifiques liées au cadre hospitalier.
  
  

Mise En Place Et Service

• Vous participez à la chaine d’allotissement des plateaux patients le matin et l’après-midi.
• Vous assurez la mise en place du self, son approvisionnement et sa bonne tenue afin de garantir un service fluide et accueillant.
• Vous participez activement au service en étant attentif à la satisfaction des convives, au respect des quantités et à la présentation des plats.
  
  

Organisation Et Production

• Vous prenez en charge l’organisation de la production culinaire, en planifiant les préparations et en veillant au respect des délais.
• Vous pouvez être amené à coordonner les différentes étapes de la production.
  
  

Hygiène, Sécurité Et Prévention

• Vous êtes le garant de l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP), ainsi que des normes de qualité en vigueur.
• Vous veillez également à la prévention des risques professionnels, en respectant et en faisant respecter les procédures et consignes de sécurité dans la cuisine et les espaces de restauration.
  
  

Votre Profil

De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.

Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.

Votre Environnement De Travail

Etablissement de santé

Vos Avantages

Prise en charge du transport quotidien