Cuisinier / Cuisinière (H/F)

RESIDENCE VILI VILI PETITE TERRE; Dzaoudzi; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence culinaire à Dzaoudzi, Mayotte, recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour préparer des repas de qualité avec un accent sur la cuisine internationale. Le candidat idéal doit posséder au moins 2 ans d'expérience et avoir une passion pour l'innovation culinaire. Un CDI est proposé avec des horaires flexibles incluant des soirées et week-ends, et un salaire sur 12 mois incluant des primes basées sur la satisfaction des clients.

Prestations

Primes d'intéressement basé sur les performances

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en cuisine, avec un accent sur les plats mijotés et la cuisine internationale.
• Capacité à travailler de manière autonome tout en collaborant efficacement avec l'équipe.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des plats de qualité tout en respectant les normes d'hygiène.
• Explorer des recettes de cuisine du monde à intégrer dans le menu.
• Gérer les stocks et veiller à la qualité des ingrédients.

Connaissances

Compétences culinaires

Capacité d'initiative

Organisation

Créativité

Connaissance des normes d'hygiène

Formation

Expérience en cuisine (minimum 2 ans)

Description du poste

Offre n° 201LJYW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Identification du Poste

• Titre du Poste : Cuisinier / Cuisinière
• Service : Cuisine
• Supérieur Hiérarchique : Chef de Cuisine

Mission Principale

Le Cuisinier / Cuisinière a pour mission de préparer des repas de qualité en travaillant de manière autonome, en mettant l'accent sur les plats mijotés et la cuisine du monde. Il/elle doit également s'intéresser aux tendances culinaires pour faire évoluer l'univers de la cuisine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats mijotés en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
• Explorer et intégrer des recettes de cuisine du monde dans le menu.
• Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes et des menus.
• Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide.
• Gérer les stocks de produits, contrôler la qualité des ingrédients et respecter les coûts de production.
• S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Proposer des idées créatives pour le développement de nouveaux plats et l'amélioration du service.

Compétences Requises

• Expérience préalable en cuisine (minimum 2 ans).
• Excellentes compétences culinaires, notamment dans les plats mijotés et la cuisine internationale.
• Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives.
• Sens de l'organisation et gestion du temps.
• Créativité et passion pour la cuisine.
• Bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions de Travail

• Type de Contrat : CDI
• Horaires : Horaires décalés, soirées et week-ends possibles.
• Lieu : A petite terre à Labattoir
• Travail : Durée 35 h/semaine, travail en journée, travail le samedi.

Rémunération

• Salaire de Base : À définir selon l'expérience.
• Primes : Primes d'intéressement sur l'activité, basées sur les performances et la satisfaction client.
• Prime détaillée : Mensuel de 1 362 € sur 12 mois, primes, intéressement/participation, prime d'intéressement sur CA.

Évolution du Poste

Des opportunités d'évolution vers des postes de Chef de Cuisine ou de Responsable de Restaurant sont envisageables en fonction des performances et de l'engagement au sein de l'équipe.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)