COORDINATEUR D'EQUIPE EN BOULANGERIE (H/F)

Pain et Partage; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie solidaire à Marseille recherche un coordinateur d'équipe Boulangerie. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle d'une équipe d'insertion. Les candidats doivent avoir 3 ans d'expérience et un CAP/BEP en Boulangerie. Ce poste inclut des tâches de coordination, de formation et d'amélioration continue des processus de production.

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensables.
• Qualification : Agent de maîtrise.

Responsabilités

• Manage operational teams of 12 to 15 employees.
• Coordinate activities and ensure compliance with procedures.
• Perform administrative tasks related to the activity.
• Participate in continuous improvement processes.
• Assist with production and training.

Connaissances

Contrôler la conformité d'un équipement

Entretenir et nettoyer un espace

Surveiller l'approvisionnement des machines

Contrôler la qualité d'un produit

Maintenance préventive et corrective de premier niveau

Établir des rapports de production et d'incidents

Monter et régler une machine

Formation

CAP/BEP Boulangerie

Description du poste

Overview

Pain et Partage Marseille est une entreprise qui produit chaque jour un pain de qualité certifié bio, à partir de farine et blé issus de filières locales, selon une méthode semi-industrielle, pour la restauration collective, notamment de nombreuses écoles primaires du département. L'entreprise est conventionnée Entreprise d'Insertion et accompagne ses salariés dans leur projet professionnel.

Dans le cadre d'un renforcement des équipes existantes, Pain et Partage Marseille recrute un coordinateur d'équipe Boulangerie (H/F).Rattaché(e) au Chef d'Atelier, vous organisez et coordonnez l'activité d'une équipe de Boulangerie.

Responsabilités principales

• Management opérationnel des équipes (12 à 15 salarié(e)s en parcours d'insertion): animer l'équipe au quotidien, faire le lien avec les interlocuteurs de l'entreprise, planifier l'équipe, accueillir les nouveaux salariés et les former sur le plan technique et humain, participer à leur évaluation et alimenter les réflexions sur leur parcours d'accompagnement professionnel, accompagner les changements et être le relais de communication avec la Direction du Site.
• Coordination de l'activité: veiller à la bonne application des procédures de travail, garantir le contrôle qualité de l'activité, veiller à la bonne utilisation du matériel, de leur réglage et entretien.
• Réaliser les tâches administratives liées à l'activité (reporting, traçabilité, contrôle, suivi des non-conformités client et internes, gestion des stocks).
• Participer à l'amélioration continue de l'organisation, des procédures et modes opératoires, en lien avec le chef de site.
• Participer à la production principalement par les tâches de formation ou d'expérimentation de nouveaux process; peut renforcer les équipes en cas d'absence.

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s). Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie.

Compétences

• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation (indispensable).
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (indispensable).
• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits (indispensable).
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit.
• Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements.
• Établir des rapports de production et d'incidents.
• Mettre à jour un dossier, une base de données.
• Monter et régler une installation, une machine.
• Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production.
• Rendre compte de son activité.
• Renseigner, mettre à jour une documentation technique.
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Retirer des produits non conformes.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; règles et consignes de sécurité.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

Pain et Partage

Bou Sol est le réseau des boulangeries solidaires. Tous les jours, ses boulangeries fournissent sous la marque Pain et Partage, à des établissements de la restauration collective, un pain de qualité, certifié bio et issu de filières locales. Il est façonné par des hommes et des femmes en parcours d insertion engagés dans une démarche de professionnalisation dans les métiers de la boulangerie et de la logistique.

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