Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

AGILITY RH; France; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement recherche un Chef pâtissier pour un établissement haut de gamme à Lyon. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en pâtisserie, une expérience significative en restauration gastronomique, ainsi qu'une créativité et un sens du détail prononcés. Le poste implique la conception de recettes, la formation d'une équipe, et le respect des normes alimentaires.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme.
• Capacité à concevoir et réaliser des desserts raffinés.
• Compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Concevoir l'ensemble de l'offre pâtisserie.
• Former les commis et apprentis.
• Vérifier le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Excellence technique

Compétences managériales

Maîtrise du français

Formation

Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou Bac+2)

Description du poste

Offre n° 198JZZG – Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Publié le 26 septembre 2025

Chef Pâtissier H/F - Établissement Haut de Gamme à Lyon. Notre cabinet de recrutement accompagne un établissement hôtelier haut de gamme situé à Lyon dans sa recherche d'un(e) Chef Pâtissier H/F. Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la pâtisserie gastronomique, créatif(ve) et exigeant(e), animé(e) par le sens du détail et de l'excellence.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser l'ensemble de l'offre pâtisserie de l'établissement (desserts à l'assiette, tea time, pièces événementielles, buffets, etc.).
• Participer activement à la création de nouvelles recettes et au renouvellement des cartes.
• Garantir une qualité irréprochable des productions dans le respect des standards de l'établissement.
• Assurer la mise en place et la régularité du service pâtisserie.

Management & Transmission

• Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et chefs de partie en pâtisserie.
• Favoriser un esprit d'équipe collaboratif et motivant.
• Sensibiliser l'équipe à l'optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage.

Gestion & Organisation

• Participer aux inventaires, au choix des fournisseurs et au contrôle des marchandises.
• Vérifier le respect des fiches techniques et la bonne utilisation du matériel.
• Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Relation Client

• Maintenir une attitude professionnelle et bienveillante lors des échanges avec les clients.
• Être présent(e) ponctuellement en salle afin de valoriser l'offre pâtisserie et renforcer le lien avec la clientèle.

Profil recherché

• Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou Bac+2 hôtellerie-restauration).
• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme.
• Créativité, sens du détail et excellence technique.
• Compétences managériales et pédagogiques.
• Maîtrise du français et bonne compréhension de l'anglais.

Expérience

• 5 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- hôtellerie-restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

1 ou 2 salariés

Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel. Notre priorité c'est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.

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