Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

HOTEL BELLE PLAGE; Cannes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier 5 étoiles situé à Cannes recherche un Chef pâtissier pour concevoir et réaliser son offre pâtisserie. Le candidat doit avoir une formation en pâtisserie et une expérience confirmée dans des établissements haut de gamme. Les responsabilités incluent la formation d'une équipe, la production de desserts variés et le respect des normes d'hygiène. Ce poste en CDI implique un travail plein temps, y compris les week-ends et jours fériés, avec une rémunération attractive selon le profil.

Prestations

Mutuelle

Indemnité nourriture

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier dans un établissement haut de gamme ou de luxe.
• Sens du détail et exigence de qualité.

Responsabilités

• Concevoir, réaliser et faire évoluer l'offre pâtisserie.
• Encadrer, organiser et former l'équipe pâtisserie.
• Assurer la production des desserts à la carte, petits-déjeuners, événements et banquets.
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Excellente maîtrise technique

Leadership

Créativité

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum)

Description du poste

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

L'Hôtel & Spa Belle Plage, établissement 5 étoiles situé à Cannes, recherche un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) afin de renforcer ses équipes.

Missions principales :

• Concevoir, réaliser et faire évoluer l'offre pâtisserie de l'établissement
• Encadrer, organiser et former l'équipe pâtisserie
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des productions
• Assurer la production des desserts à la carte, petits-déjeuners, événements et banquets
• Élaborer les fiches techniques et veiller au respect des coûts matières
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à l'image et au rayonnement gastronomique de l'hôtel

Profil recherché :

• Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum)
• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier dans un établissement haut de gamme ou de luxe
• Excellente maîtrise technique et sens du détail
• Leadership, rigueur, organisation et esprit d'équipe
• Créativité, réactivité et exigence de qualité

Conditions :

• Contrat : CDI
• Temps plein
• Statut : Agent de maîtrise (Convention collective HCR)
• Rémunération : attractive selon profil et expérience
• Avantages : mutuelle, indemnité nourriture
• Poste basé à Cannes

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 42 h/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire : selon profil