Chef ou cheffe cuisinier(ère) CDI

L'Elvody; Vire Normandie; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD et une Résidence seniors recherche un Chef Cuisinier pour assurer la production des repas de 75 résidents. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en cuisine, et une expérience en restauration collective, de préférence dans le secteur médico-social. Le poste implique la gestion d'une équipe de cuisine, la préparation de menus adaptés aux besoins nutritionnels, et le respect des normes d'hygiène. Rejoignez un environnement à taille humaine avec des horaires adaptés.

Qualifications

• Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico-social.
• Bonne connaissance des régimes alimentaires et textures adaptées.

Responsabilités

• Assurer des menus adaptés aux résidents de l’EHPAD.
• Préparation des repas pour les résidents de la Résidence seniors.
• Gestion et animation de l’équipe de cuisine.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Connaissance des régimes alimentaires

Management bienveillant

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Description de l'offre :

Notre établissement est un EHPAD et une Résidence sénior

Nous plaçons la qualité des repas au cœur du bien‑être et du plaisir quotidien de nos résidents.

Missions

En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de la production des repas pour l’ensemble de la structure :

• Assurer des menus adaptés aux 45 résidents de l’EHPAD (régimes spécifiques, textures modifiées, besoins nutritionnels liés à l’âge).
• Préparation des repas pour les résidents de la Résidence seniors (30 logements), dans une approche de cuisine traditionnelle et conviviale.
• Gestion et animation de l’équipe de cuisine.
• Organisation de la production (chaud, froid, textures modifiées).
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des commandes, des stocks et maîtrise du budget alimentaire.
• Collaboration étroite avec la direction et l’équipe soignante.
• Poste stable dans un environnement à taille humaine.
• Horaires adaptés à la restauration collective. Travail 1 weekend sur 3.
• Équipe pluridisciplinaire engagée.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine.
• Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico‑social.
• Bonne connaissance des régimes alimentaires et textures adaptées.
• Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’équipe.
• Management bienveillant et sens du service.
• Goût pour une cuisine faite maison et de qualité.