Chef ou cheffe cuisinier(ère) CDI

L'Elvody; Torigny-les-Villes; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Torigny-les-Villes recherche un Chef Cuisinier pour assurer la production de repas pour 75 résidents au sein d'un EHPAD et d'une résidence senior. Le candidat idéal doit posséder un diplôme en cuisine et une expérience en restauration collective, ainsi que de solides compétences en management. Ce poste implique la gestion des menus spéciaux, le respect strict des normes d'hygiène, et un environnement de travail stable avec des horaires adaptés.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis.
• Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD.
• Bonnes connaissances des régimes alimentaires et textures adaptées.

Responsabilités

• Responsable de la production des repas pour les résidents.
• Gestion de l’équipe de cuisine et organisation de la production.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Management bienveillant

Organisation

Autonomie

Sens du service

Connaissance des régimes alimentaires

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Description de l'offre :

Notre établissement est un EHPAD et une Résidence sénior

Nous plaçons la qualité des repas au cœur du bien‑être et du plaisir quotidien de nos résidents.

Missions

En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de la production des repas pour l’ensemble de la structure :

• Assurer des menus adaptés aux 45 résidents de l’EHPAD (régimes spécifiques, textures modifiées, besoins nutritionnels liés à l’âge).
• Préparation des repas pour les résidents de la Résidence seniors (30 logements), dans une approche de cuisine traditionnelle et conviviale.
• Gestion et animation de l’équipe de cuisine.
• Organisation de la production (chaud, froid, textures modifiées).
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des commandes, des stocks et maîtrise du budget alimentaire.
• Collaboration étroite avec la direction et l’équipe soignante.
• Poste stable dans un environnement à taille humaine.
• Horaires adaptés à la restauration collective. Travail 1 weekend sur 3.
• Équipe pluridisciplinaire engagée.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine.
• Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico‑social.
• Bonne connaissance des régimes alimentaires et textures adaptées.
• Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’équipe.
• Management bienveillant et sens du service.
• Goût pour une cuisine faite maison et de qualité.