Chef Gérant EHPAD - Ambarès et Lagrave H / F

acSent de Nouvelle Aquitaine; Ambarès-et-Lagrave; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Ambarès-et-Lagrave recherche un Chef-Gérant en CDI pour gérer la production culinaire. Le candidat idéal a plus de 3 ans d'expérience en cuisine, une capacité à gérer une équipe, et un fort intérêt pour la cuisine maison. Ce poste offre un environnement de travail autonome avec un respect strict des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience supérieure à 3 ans dans un poste similaire.
• Expérience confirmée en gestion d'équipe.
• Goût pour la cuisine maison avec des produits frais.

Responsabilités

• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises.
• Organiser et contrôler la production.
• Former et accompagner le personnel.

Connaissances

Autonomie

Gestion d'équipe

Cuisine maison

Utilisation d'outils informatiques

Description du poste

AcSent de Nouvelle-Aquitaine recherche pour l'un de ses établissements EHPAD à Ambarès et Lagrave (33) - un Chef-Gérant H / F en CDI (35h00).

Missions principales

• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (commandes) ;
• S'occuper de la production ;
• Organiser le travail ;
• Former et accompaner son collaborateur ;
• Participer à la production et contrôler la prestation culinaire ;
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ;
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux ;

Amplitude horaire

Vous travaillez en général du lundi au vendredi sur les horaires du matin (7h00-15h00).

Selon les circonstances (Congés ou absences) vous pouvez toutefois être appelé à effectuer des remplacements très ponctuels sur le Service du Soir ou du week-end.

Autonome & expérimenté(e), vous appréciez de travailler seul ou en équipe et de faire plaisir à vos convives.

Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap

Qualifications

• Il est demandé une expérience supérieure à 3 ans sur ce poste ou Chef de Cuisine évolutif,
• Expérience confirmée en gestion d'équipe,
• Goût pour la "Cuisine Maison" à base de produits frais,
• A l'aise avec les différents outils informatiques,
• Savoir tenir et suivre une feuille de production,