Chef Gérant de Cuisine Nancy H/F

Gezim France; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Chef gérant de Cuisine en CDI à Nancy. Vous serez responsable de la production des repas et du management de l'équipe. Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine et au moins 5 ans d'expérience. Un bon sens du management et la connaissance des règles HACCP sont essentiels. La rémunération est de 2600 € brut sur 13 mois avec des primes potentielles.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d'expérience.
• Connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Saisir les données administratives et financières du site.
• Gérer la relation client et convives.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Management d'équipe

Connaissance HACCP

Utilisation des outils informatiques

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine (CAP - Bac Pro)

Description du poste

Les missions du poste

Le réseau GEZIM, actif en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg, accompagne depuis 50 ans plus de 2000 personnes au quotidien, réparties dans près de 1000 entreprises. Nos 25 agences vous accompagnent pour vous aider à trouver le poste qu’il vous faut.

Gezim recrute pour son client situé à Nancy un Chef gérant de Cuisine H-F en CDI. Vos missions seront les suivantes :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Le profil recherché

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Caractéristiques du poste

• CDI
• Planning tournant 6 jours / 4 jours (07h00-15h00 ou 13h00-18h00 ou 07h00-18h00)
• 13ème mois
• RTT
• Rémunération : 2600 € brut sur 13 mois
• Prime
• Part variable selon objectif
• Ref: 5uxfwgbgk8