Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Saint-Cyr-l'École; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest, un acteur clé dans la restauration concédée, recherche un Chef Gérant Cuisinant pour gérer un restaurant. Vous assurerez la production de repas savoureux tout en respectant les normes de qualité et de sécurité. Ce rôle vous permettra de valoriser votre savoir-faire et de diriger une équipe dédiée à offrir le meilleur service à nos convives.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant requise.
• Capacité à travailler en équipe et à fédérer.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la gestion d’un restaurant et organiser l’activité de l’équipe.
• Gérer et fédérer l'équipe, planifier les tâches au quotidien.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d’équipe

Sensibilité aux produits frais

Respect des normes HACCP

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Defense

Horaires: lundi au vendredi de 7h30 à 15h

Nombre de repas: 450

Effectif de l'équipe: 8