Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

COMPASS GROUP FRANCE 6300; Foix; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant pour gérer la production de repas dans un environnement d'entreprise. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, des commandes, et de la conformité aux normes HACCP. Ce poste, situé à Foix en Occitanie, est un CDI à temps plein avec des horaires du lundi au vendredi.

Prestations

13ème mois

RTT

Parking gratuit

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience de manager souhaitée.
• Connaissance du secteur de la restauration collective est un atout.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chauds et froids.
• Manager l'équipe cuisine et gérer les plannings.
• S'assurer de la qualité et de l'hygiène des repas.

Connaissances

Management d'équipe

Maitrise des règles HACCP

Travail en équipe

Compétences en informatique

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Offre n° 197NLXT - Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir ! Zoom sur le poste. La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose : CDI 35H / Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H30 / 13ème mois / RTT

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Votre expertise en un coup d'œil : Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Mot du recruteur : Restaurant d'entreprise sur lequel nous produisons 110 couverts le midi et 25 couverts le soir du lundi au vendredi. L'équipe se compose de 3 personnes. Le site dispose d'un parking gratuit.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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