Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Condé-sur-Sarthe; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Condé-sur-Sarthe. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe et de la prestation culinaire pour 120 convives. Le poste implique la gestion des commandes, des coûts et la supervision des normes d'hygiène. Nous offrons un CDI à temps plein avec un salaire entre 2500 et 2550 euros brut, ainsi que divers avantages tels que des primes et des perspectives d'évolution.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• 8 ans d'expérience en tant que Chef gérant ou poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences en gestion budgétaire et en informatique.

Responsabilités

• Animer une équipe et garantir une prestation culinaire de qualité.
• Gérer l'activité de la cuisine de manière autonome.
• Encadrer l'équipe et réaliser les commandes auprès des fournisseurs.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Élaboration des menus

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 201PMZR
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Condé-sur-Sarthe :- En contrat CDI à temps complet- Du lundi au vendredi 7h -15hAu quotidien :Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 120 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vous êtes également responsable :Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,Participer à la vie de l'établissement de santé,Assurer une bonne communication avec le client,Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :- CDI temps plein basé à Condé-sur-Sarthe- Rythme de travail : 7h-15h Du lundi au vendredi- 16 RTT- Prime sur objectif- Primes mensuelles- 13ème mois- CSE- Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.- Une cuisine réalisée avec des produits locaux et fraisPerspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régionalRestalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2550.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 8 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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